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鉴湖酒坊,冬酿正酣

2026-01-06 16:14

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近日,位于绍兴柯桥区湖塘街道的鉴湖酒坊进入冬酿高潮。清晨的江南薄雾缭绕,瓦檐下蒸腾的热气裹挟着糯米清香弥漫湖畔,酿酒师傅们恪守非遗古训,取鉴湖冬水,经浸米、蒸饭、落缸、开耙等多道工序,最后封坛发酵,静待来年立春启封。

(内容来源:绍兴日报)

作者:特约摄影师 朱华芬 摄 编辑:徐静怡

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