近日，木薯糖水在各大社交平台迅速走红，不少网友纷纷跟风尝鲜。然而，也有消费者反映自制食用后出现头晕、恶心、呕吐等疑似中毒症状，相关话题随之登上热搜，引发广泛关注。

记者走访绍兴柯桥万达商圈发现，多家甜品店已将木薯糖水列为热销单品。张友纪糖水铺店员介绍，随着气温走低和网络热度攀升，木薯糖水销量明显增长，截至11日13点，店内主推的“木薯大满贯”本月销量已突破千份。这款以木薯、牛乳为主要原料的甜品，线下售价20元/份，外卖平台标价25元，叠加优惠券后价格低于20元，吸引众多市民购买。在麦记牛奶，木薯糖水单品在美团外卖平台月售超700份，在淘宝闪购平台月售超400份。

这种原产于广西、云南等地的小众食材，究竟有何魅力？市民吴先生给出答案：“木薯煮后口感软糯，吃起来嫩滑有嚼劲，风味很独特。”

美味虽好，却需谨慎食用。部分消费者食用木薯后出现身体不适，大概率与制作方法不当、误食有毒品种或个人过敏相关。据了解，木薯本身含有天然植物毒素氰苷，多集中在木薯的外皮与内皮，尤其去皮、切割或表皮破损后，会生成氰苷酸，误食可能引发窒息性中毒。

注意事项

家庭自制木薯糖水需做好三步处理：一是彻底剥去木薯外皮与内皮；二是浸泡时间不少于24小时，并多次换水；三是全程开盖煮沸，直至木薯变得完全透明、软糯无硬芯。此外，木薯分为甜木薯和苦木薯两类，其中苦木薯毒性更强，市民选购时需认准可食用品种，或直接通过正规渠道购买木薯粉。

需要注意的是，木薯自身含淀粉量较高，血糖偏高者、糖尿病患者及易过敏体质人群不适宜食用木薯。若食用后出现身体不适，应及时就医。

（内容来源：笛扬新闻）