位于绍兴市越城区孙端街道的绍兴八福生态农业有限公司的2000亩黄酒糯稻将于10月底完成收割，这批“绍糯9714”品种糯稻是酿造优质黄酒的上乘原料，经烘干加工成糯米后，将统一供应给会稽山酒业作为黄酒酿造原料。

绍兴黄酒品质之优，既靠鉴湖水也靠优质田，好米好水酿好酒，这是不争的事实。作为历史经典产业，绍兴黄酒在转型升级之路上稳健前行，开发出许多高质量的新品，赢得了市场的良好口碑。高端黄酒绍兴制造，滨海新区有幸成为酿酒原料的供给地之一。这次八福农业与会稽山酒业的牵手合作，从一个侧面证明了滨海糯稻的品质之优，也是滨海新区农业与黄酒产业精准对接的例证。过去，农业生产常面临“种强销弱”的困境，优质农产品难寻稳定销路，而黄酒企业为保障原料品质也在四处寻觅标准化种植基地。如今，八福农业打造的黄酒糯稻基地，通过连片种植、科学管理，产出的糯稻颗粒饱满、支链淀粉含量高，符合优质黄酒酿造的需求，可以说，“孙端粮仓”的糯稻种植为高端黄酒提供了原料支撑。

值得一提的是，八福农业与会稽山酒业的合作模式，直接实现了“从田间到酒坛”的无缝衔接。这种“企业+基地”的合作模式，让农户免去销售之忧，让酒企获得稳定优质的原料供应，形成了互利共赢的产业生态。由此可见，滨海新区的粮食种植已不再是传统意义上的农耕，而是以市场化思维、产业化理念精准对接黄酒产业需求，为农产品赋予了更高的产业价值，也为黄酒产业注入了源头活水。

近年来，绍兴黄酒产业积极拥抱数字化转型，5G、物联网等技术在生产环节广泛应用，推动黄酒酿造向智能化、精细化方向发展。然而，产业升级不能只靠下游生产环节的单兵突进，上游原材料的品质稳定同样重要，因此，滨海新区在推动黄酒产业数字化升级的同时，布局原材料基地建设，从智能化水稻育秧中心确保秧苗品质，到稻谷烘干加工中心实现“即收即烘”保障存储质量，全产业链体系的布局，让绍兴黄酒产业不再受原料供应波动的影响，实现从源头到终端的品质可控。

科技赋能黄酒产业“原料库”，具有深远而现实的意义，因此更应持之以恒加强黄酒“芯片”的研发与田间科学管理，通过科技赋能农业，为历史经典产业的高质量发展提供扎实的基础保障。

（内容来源：绍兴日报·滨海潮声）