每次踏足古城的那一刻，便觉一缕缕香气从街巷、河湖、瓦檐间漫出来，不是浓烈的冲撞，而是像江南的雨一般，细细密密裹着人，让人不自觉放慢脚步，去寻这香气的来处。

最先撞向鼻尖的，是山水里漫溢的清润香气。鉴湖水是活的，风一吹，便带着水汽与岸边的荷香、桂香漫过来——春时荷尖初露，嫩得能掐出混着草香和水汽的汁；秋来桂树绕岸，细碎的金蕊落进水里，连水波都浸着甜。若往会稽山走，石阶旁的竹丛长得茂盛，风过处，竹叶的青涩苦香便顺着山势往下淌，混着山间野菊的淡香，吸一口，连肺腑都变得清爽。这是绍兴山水独有的香，不张扬，却让人记挂。

再往巷弄里走，初闻的香有些霸道，仿佛一个固执的旧相识，不由分说地便把你拥了个满怀。但稍一停留，那气味便在鼻腔里化开了，变得醇厚而温润，像是被岁月磨去了棱角的老玉，暖洋洋地贴着你的肺腑。这自然是绍兴的黄酒香了。它不独从那些挂着“酒”字招幡的铺子里飘出来，更是从湿漉漉的河岸石缝里，从乌篷船老大的衣衫上，从深巷人家虚掩的木门后，丝丝缕缕地渗透出来，织成一张无形无影、微醺的网，将整个古城都温柔地笼罩了进去。

绍兴盛产的黄酒中外闻名。昔年我读“红楼”，看到“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香”一联时，脑海里就想起了绍兴老酒，这既是鲁迅先生笔下孔乙己、阿Q等小人物喝的酒，也是赵太爷、鲁四老爷等阔人喝的酒。我小时，因酒凭票供应，家家户户都自己酿酒，大人们用精白糯米、优质小麦为主要原料，汲取得天独厚的鉴湖水酿制，香气弥漫、芳气袭人。家庭酿造的酒有一个统一名字，即绍兴老白酒。而绍兴地区各酒厂采用不同的配料和酿制方法生产的酒类就多了，加饭、善酿、香雪、花雕、女儿红、状元红等等，品种不同，风味各异。

绍兴老酒已有2500多年的酿造史。“投醪河”的故事便是一个佐证。公元前473年，越王勾践经过“十年生聚，十年教训”后，亲征伐吴。师行之日，他将越国父老送来的美酒投入河中，然后与士卒共饮河中之水，将士们深感恩德，无不拼命，终于大破吴军。投醪河因此得名。

顺着酒香，信步而走，行人便会发现，香气换成了一种更踏实、更熨帖的暖香。抬眼望去，家家屋檐下，廊前窗边，都悬着一串串酱色的食物，是腊肠、酱鸭、鱼干。阳光懒懒地洒下来，将那深浓的酱色照得透亮，仿佛能瞧见酱货紧实的肌理。那香气，是酱油的咸鲜混着肉脂的丰腴，又被日光和风糅合得恰到好处，不腻不燥，勾着人的食欲，也勾着一种家常过日子的欢喜。这大约便是绍兴的人间烟火气了，不虚无，不缥缈，是实打实的、可以咀嚼的丰足。

当然，芳气袭人，并非只此，香气竞相袭人的风味特产还有很多：香糕、腐乳、麻鸭、霉干菜、茴香豆、豆腐干……绍兴特产，以香诱人，以香醉心，以香兴业。

最让人沉下心的，是藏在砖瓦间的书香、墨香和人文之香。这里自古以来就是文人墨客的聚集之地，文化底蕴深厚，书香墨香弥漫在绍兴的每一个角落。兰亭，见证了王羲之等文人墨客的风流雅事，留下了名篇佳作《兰亭集序》。鲁迅故居，百草园与三味书屋记录着鲁迅先生的童年时光，似乎还能闻到淡淡的书香。沈园，那墙上刻着“红酥手，黄縢酒”的石碑旁，总有人驻足品读，风拂过碑上的字迹，似有诗句的墨香漫出来，裹着几分怅然的温柔。

翰墨飘香的绍兴，素称“文物之邦、名士之乡”。涌现出来的名人数不胜数，历史上的举人进士不说，大批古今名士不说，当今绍兴籍两院院士总数达80多名。这些闪耀的人物，不是清流正派、德化远播之人，就是通古贯今、博学多才之士；不是心忧天下、谋为苍生之人，就是著书立说、建功立业之士！他们的书香、墨香、人格芳香，汇成了绍兴之地的人文馨香！

走在绍兴这座充满芳香的城市，每一步都是一次美好的邂逅，每一次呼吸都是一次心灵的洗礼。