见习记者 陈凯莹 文 马媛媛 摄

金秋送爽，“蔗”里最甜！目前，柯桥各大水果店、农贸市场已迎来甘蔗上市，不少市民纷纷前来选购，品尝这份秋日限定滋味。

近日，记者走访了裕民农贸市场以及浙果壹号、丁丁果业等水果店，发现红皮甘蔗零售价普遍在每根12—15元左右，青皮甘蔗则在每根20—23元左右。在兴越路的浙果壹号水果店里，记者看到一排甘蔗错落有致地竖成“小森林”。水果店店员手持刨刀，熟练地为顾客削去甘蔗皮，再切成适口小段，忙得不亦乐乎。“红皮甘蔗节点密集，口感松软；青皮甘蔗节点稀疏，口感更脆甜。”

如何挑到一根“靓蔗”？浙果壹号水果店店员支招：“要选粗细均匀、握在手里沉甸甸的。表皮有光泽的最好，节点较长的可食用的部分就更多。”同时，他特别强调了一条安全“红线”，如果发现甘蔗芯变红，那可能是霉变了，会产生毒素，千万不能食用。

据了解，目前柯桥市场销售的甘蔗主要来自广西等地。甘蔗的甜度与气温变化密切相关，等到冬至前后昼夜温差加大，甘蔗糖分将进一步积累，届时口感将更加脆甜，也将迎来销售高峰。

（内容来源：柯桥日报）