绍兴花雕制作工艺是历代花雕艺人智慧与汗水的结晶。用料讲究，工序复杂、制作精良。一个花雕酒坛历经选坛、灰坛、打磨、上漆、图案打样、沥粉、油泥堆塑、正图彩绘、副图上色、勾金、题款、包装等12道大工序。前后共有数十道小工序，多个关键工艺点。油泥堆塑和上色彩绘是两道关键工序，用料配比严密，制作考究。尤其是秘制油泥，配方独特，易着色，阴干后不走形不开裂，画面图像能永久保存。

花雕制作工艺重点有二：将桐油和瓷土粉制成的油泥，根据预定的设计图案，运用捏、堆、塑、压、挑、刻等传统技艺，在坛上制作以浮雕为主、沥粉为辅的浅浮雕素坯堆塑，轮廓清晰，形象突出，层次丰富，富有立体感。然后进行彩绘，徒手用油漆和油画颜料进行逐件描绘，由于直接决定外观质量和产品品位，技师工匠必须具备“画线流利灵活，刻画逼真传神”的绘画功底，这样重彩绘制的花雕酒坛，才能成为绍兴酒文化的瑰宝。

绍兴花雕工艺，经历代花雕艺人在长期生产实践中的总结与提炼，具有鲜明的传统文化特色。画面题材以人物、山水、花鸟等为主，色泽明快、形象生动、寓意吉祥。如《天女散花》《花好月圆》《喜临门》《万事如意》《状元及第》《嫦娥奔月》《八仙图》《兰亭序》《十二生肖图》等。品种多达200多种，屡在各级展会活动中荣获大奖。

绍兴花雕，题材多样，古代神话，历史典故，福禄寿喜等，瑰丽多彩。美酒配美坛，赏心悦目，备受人们青睐。2007年“绍兴花雕制作工艺”入选浙江省非物质文化遗产名录，多人被评为代表性传承人，涌现出不少工艺美术大师。