3日中午12时，位于320国道旁的白石私房菜饭店熙熙攘攘，食客络绎不绝，老板娘洪小林在后厨忙得不可开交。

白石私房菜位于浙江省常山县和江西省玉山县的交界处。每到节假日，不少往来两省的游客自驾经过时，会在这里歇脚用餐。饭店因为菜品丰富、鲜辣好味被游客口口相传，成为常山“鲜辣美食门店”的代表饭店，店里的招牌菜白石素鸡是“鲜辣美食”代表菜品。

灶台前，洪小林正忙着制作这道拿手好菜，只见她将番薯粉、鸡蛋、水混合搅拌成面糊，放入热锅中摊出金黄的面皮，接着在面皮中加入拌好的肉末、芋艿、豆腐、香葱、辣椒并卷好，再放入已经铺着一层粽叶的蒸锅中蒸熟。

这样的鲜辣滋味引得许多游客寻味而来。来自江西上饶的游客姜云舟在品尝了白石素鸡后，向我们分享她的感受：“我是江西人，就喜欢吃辣，这次专程来品尝浙江常山的鲜辣味，这道美食让我不虚此行。”

凭着这道白石素鸡，洪小林在“趣常山·尝鲜辣”鲜辣好味争霸赛中夺冠，获得“鲜辣厨娘”称号。洪小林笑着说，“最让我开心的，不是生意有多火，而是听到有食客远道而来，就为这一口。这种感觉很奇妙，仿佛我手中的这口锅，不仅能满足味蕾，还能传递一份待客热情，这就是我最大的成就感。”

（内容来源：浙江日报）