俗话说“秋风起，蟹脚痒”，又到了一年里吃螃蟹的时节。尽管眼下，东海的梭子蟹还占据着菜市场的C位，不过，不少绍兴的老饕们已经开始惦记大闸蟹的那一口膏满黄肥。今年的大闸蟹品质和价格怎么样？正宗的阳澄湖大闸蟹什么时候上市？我们来看。

上午，记者走访了城区部分农贸市场，在大云农贸市场的水产区，记者看到一袋袋大闸蟹已经摆上了摊位，但个头都不大，有3两的，有4两的。不少摊主告诉记者，今年的大闸蟹上市时间比去年推迟了，价格也高上不少，不过还是有不少顾客愿意买来尝鲜。

摊主 王女士：价格一般比去年贵个10多元一斤，去年这个时候已经便宜起来了，现在还要60-70元一斤。

摊主 林先生：这两天还不太多，10月1日以后多不多还不知道，根据现在的天气来看，量也不会太多。

水产摊主表示，今年雨水偏少且高温天气多，大闸蟹的产量有所减少，现在的大闸蟹主要以公蟹为主，想要吃到膏满肥黄的，可能还要等到10月初的时候。

摊主 王女士：橘子现在不是黄起来了，一般要到橘子很黄的时候，这个螃蟹就很好吃了。

大闸蟹才刚上市没多久，正宗的阳澄湖大闸蟹要等到什么时候呢？在越城区环城西路上的这家阳澄湖大闸蟹专营店内，店主徐建忠从水缸里捞出了几只刚刚到的样蟹。

阳澄湖大闸蟹专营店店主 徐建忠：个头是不大的，主要是要看里面黄的饱满度，它的成熟度，比如说成熟了70%或者80%了，这个样蟹看出来，今年螃蟹质量要比去年好。

徐建忠表示，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间确定为9月26日，这两天，不少老主顾都打电话来预定。

阳澄湖大闸蟹专营店店主 徐建忠：咨询的人很多，像我一上午，已经有5、6个人在咨询了。因为今年中秋比较晚，所以前面这段时间销售没有到旺季，接下来就要到旺季时间了。

阳澄湖大闸蟹9月26日上市

今年防伪蟹扣将限量

记者了解到，为防止电商平台上蟹券超卖超发、恶意低价倾销等行为，今年阳澄湖大闸蟹行业协会首次推出熔断机制，根据每个养殖户所拥有的养殖面积进行蟹扣配发，每亩水面配发不超过600只防伪蟹扣，蟹扣用完即强制下架。徐建忠预计，今年大闸蟹的量不会特别多，所以想要预定的市民还是要趁早。

阳澄湖大闸蟹专营店店主 徐建忠：今年首批也要看订单，像我26号已经有几十箱订单了，那我就是按照订单再拿货，量不会太大，因为螃蟹是刚上市，接下来一天更比一天好，越晚一天，越好一天。

（越牛新闻综合全媒体时空）