“香榧开摘！”9月16日清晨，柯桥区香岭生态农场的负责人王琴带着15名工人上山了，一部分沉甸甸挂在枝头的香榧青果已经开了口，俗称“开蒲”，这也是适合采摘的信号。一个上午，工人们采摘了约500公斤青果。

“从香榧采摘到加工，好多都是纯手工活，摘下来的青果要经过剥壳、渥堆、晾晒、炒制等工序，还要把品质不好的香榧筛选出来。所以香榧从开始采摘到上市要等一个月左右。”农场负责人王琴告诉记者，和去年香榧小年不同，今年香榧的产量很不错，个头也大，预计能采摘二三万公斤青果，到时上市销售的香榧干果能有5000多公斤。

在柯桥区五百岗农场，两周前也已开始采摘香榧。“干农业的大多是靠天吃饭，冬天我们这里下雪，一些青果冻伤了，今年开春后大风一吹又掉了不少，所以今年虽是大年，但最终的干果产量预计和去年差不多。”农场负责人任文杰告诉记者，今年的采摘期预计会延续20多天，目前已经有一部分青果剥完壳、在堆熟的过程中，预计香榧新货最快10月初就可以上市了。

今年香榧的价格如何？

“新货香榧价格和去年差不多，零售价在每公斤120—140元。”任文杰告诉记者，线上平台的定价比较卷，不利于高品质香榧的销售，“我们还是以线下的熟客订单为主。”（内容来源：绍兴晚报）