工人们动作娴熟地将安昌香肠剁馅、调味，裹入面皮，一个个小巧玲珑的“安昌香肠小笼”在蒸笼内整齐列队，不一会儿，浓郁酱香与面点清香交织在一起……9月20日下午，嵊州市双子食品有限公司生产车间内，安昌香肠与嵊州小笼包这两个非遗美食的创新融合产品正式亮相。

这场跨界合作得益于柯桥区与嵊州市两地老干部局的牵线搭桥，安昌街道安华村香肠共富工坊与嵊州市双子食品有限公司还携手开展“安昌香肠小笼”研制品鉴会。合作汇聚了两地优势资源：安华村提供优质的安昌腊肠和酱油原料，双子食品则贡献其成熟的小笼包生产技术和现代化厂房设施。

“安昌香肠肉质鲜美、酱香十足，作为小笼包馅料令人耳目一新。”嵊州市双子食品有限公司总经理裘圣表示，经过一周时间的研发攻关，已开发出数种口味，经过比例微调和技术升级后即将正式推向市场。

据安华村村委主任寿新灿介绍，近年来安华村充分发挥安昌传统酱制品制作优势，积极盘活闲置资产，打造了街道内首个村级酱制品非遗产品工坊。“我们改变了安昌香肠传统晒制生产工艺，打破了靠天吃饭的局限，现在可以常年稳定供应货源。”寿新灿表示，这将为“安昌香肠小笼”的量产提供保障。

安昌香肠与嵊州小笼包的这次“联姻”，不仅是味道的创新融合，更是两地共富模式的新探索。随着“安昌香肠小笼”研制成功，合作将进入新阶段，嵊州小笼包企业的专业技术人员将到安华村对村民进行制作培训。“既为安昌香肠新增稳定销售渠道，也为酱香共富经济注入造血功能，实现跨区域合作共赢。”寿新灿说。

（内容来源：柯桥日报）