“踩呀踩，踏呀踏，欢快的脚步踏起来；你来踩，我来踏，黄酒麦曲做成啦……”9月9日，柯桥鉴湖酒坊热闹非凡，柯桥区湖塘中心小学与鉴湖酒坊联合举办了首届麦曲节。从黄酒踏曲到麦糕制作，再到黄酒主题文艺表演，整场活动为师生和观众呈现了一场别开生面的非遗传承之旅。

夏制酒药，秋制麦曲。时值绍兴黄酒麦曲制作的传统时节，孩子们在绍兴黄酒酿制技艺市级非遗代表性传承人郭启瑞师傅带领下，近距离感受非遗技艺的独特魅力。跟随师傅的节奏，孩子们有模有样地踏上麦曲，在一踩一踏之间，领略千年黄酒酿造技艺的匠心传承。

郭启瑞师傅介绍说，麦曲被誉为“酒之骨”，在黄酒酿造中发挥着核心作用。作为关键原料，麦曲与鉴湖水和糯米并称为黄酒“三要素”，它提供了发酵所需的微生物菌群和酶类，直接决定了黄酒的香气与口感。

“活动以‘走进国遗、了解国遗、爱上国遗’为主线，不仅生动展示了黄酒酿造的非遗技艺，也是一堂深刻的劳动教育实践课，进一步激发了孩子们对非物质文化遗产的了解和热爱。”湖塘中心小学相关负责人说。