72岁的沈大爷怎么也没想到，只因嘴馋吃了3天的老南瓜，竟然差点失去生命。

近日，绍兴柯桥区中医医院收治一例因饮食不当送医急救的透析患者，经救治后终于转危为安。

“真没想到吃个南瓜竟能吃进医院！”躺在病床上的沈大爷回忆起自己的遭遇仍心有余悸。原来，他长期接受血液透析治疗，近日因连续食用老南瓜后出现站立不稳、胸闷大汗等症状，最终晕倒在地被家人紧急送医。

经检测，沈大爷血钾浓度高达7.67mmol/L（正常值3.5-5.5mmol/L），远超危险警戒线。

“患者到院时已出现高钾血症的典型症状，随时可能发生心脏骤停。”接诊的肾病科副主任医师马小青说，当血钾浓度超过6.5mmol/L时，患者可能出现肌无力、心律失常等症状；超过7.0mmol/L可直接导致心脏骤停。一旦出现心脏骤停，不仅需要立即开展心肺复苏，还可能转入监护室进行重症治疗，将威胁患者的生命健康。为此，他当即组织医务人员对老人进行抢救，通过紧急透析降钾治疗，沈大爷终于转危为安。

为何透析患者吃老南瓜会有如此危险的情况发生？马小青解释说，透析患者肾功能严重受损，排钾能力显著下降。老南瓜虽为常见食材，但每100克含钾量超过300毫克，连续食用会导致血钾快速蓄积。

“临床上，香蕉、杨桃、土豆、菌菇类及菠菜等常见蔬果同样属于高风险食物。”马小青补充说。

针对透析患者的饮食安全，马小青建议，应严格规避高危食物，尤其禁食老南瓜、香蕉、杨桃。蔬菜需经科学处理，食用前切块清水浸泡2小时以上（期间换水3次），沸水焯煮1分钟后弃去汤汁，可降低30%-50%钾含量。禁止饮用果汁，特别是含钾元素的浓缩果汁，风险极高。

（内容来源：柯桥日报）