绍兴产茶，始于东汉，是我国最早产茶的地区之一。
魏晋南北朝时期，北方动乱，北人南迁，绍兴茶叶快速兴起，并开始与儒、释、道结合。
隋唐时，绍兴茶叶大盛。400位左右诗人在以越州为中心的浙东唐诗之路上，品茗唱和，传为佳话。茶圣陆羽在我国茶文化史上最重要的著作《茶经》中盛赞：茶，“越州上”。诗僧皎然于越州首次提出了“茶道”的概念。
宋时，绍兴茶叶旺发。元、明、清时，绍兴茶叶绵延向前。有明代“渡江策士无双，开国文丞第一”之誉的刘伯温，在《出越城至平水记》中，称绍兴南部山区“多美茶”，主人摆出了“茶、瓜、酒、食”招待他，茶被列为第一款。
时至当代，绍兴茶叶更是欣欣向荣，还培育出了中国现代茶业的奠基人吴觉农先生。悠久的历史，使绍兴茶叶拥有了深厚的文化底蕴，为绍兴茶叶提供了无与伦比的人文优势。
（内容来源：绍兴日报）
作者： 编辑：谢媛
