白露时节，会稽山麓云雾氤氲。这几天，在诸暨、嵊州等地的千年香榧林间，榧农们踩着晨露、架起竹梯，开启了新一年香榧青果的集中采收。

绍兴香榧主产区之一嵊州市谷来镇，迎来了2025年香榧采摘季的“第一篮”。“这果子皮发亮，捏起来硬实，今年估计有个好收成！”在谷来镇联谊村的古榧林里，榧农马其得背着竹篓，踩着自制的“蜈蚣梯”爬上一棵500年树龄的老榧树，指尖捏着一颗圆滚滚的青果说。

联谊村有1500亩香榧林，树龄超500年的古香榧树众多。“好在今年前期雨水充沛，这一批果子大小均匀、果粒饱满，预计第一批9月底就能上市。”联谊村党总支书记马乐兴说，村里的榧农将根据每一株香榧果子的成熟度，陆续开摘，预计今年的青果产量与往年基本持平，超过17.5万公斤。

与联谊村的热闹不同，在柯桥区稽东镇占岙村的榧林里，只有少数农户开始采摘高海拔区域的青果。占岙村党支部书记黄天明边擦汗边说：“现在气温还在30摄氏度以上，低海拔的榧树还得再等两天才能大面积采摘。”黄天明告诉记者，香榧青果在白露前后（9月6日—9日）成熟，但气温过高会影响采摘后的后熟效果。青果摘下来后，需要堆沤7—10天，让果肉软化便于脱蒲，如果气温太高，堆沤过程中容易出现腐烂，影响品质。“村里会统一安排，先摘高海拔（600米以上）的，再摘低海拔的，确保每颗青果都能‘好好后熟’。”他说。

（内容来源：绍兴晚报）