民谚有云：“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”。虽然已算是秋季，但在副高的强势控制下，气温似乎没有多少下降。本周除了周初雷雨带来的短暂清凉，剩下还是夏天火辣的感觉，本周末高温还会升级。好在高温再也不会像8月那般持久，从最新的气象资料来看，下周雨水会频繁起来，届时气温也会走低，让我们静待秋凉。

全媒体记者 徐  迪 文

章利霞 摄

高温天气终于要走了

记者从柯桥区气象台了解到，未来一周，我区天气呈现“先晴热高温、后降水降温”的特点。

预计9月9日之前，柯桥都是这种高温霸屏的天气，38~39℃的高温比比皆是，暑热里透着盛夏的味道。不过从9月8日后期开始，一直到9月11日，受高空槽东移及副高南落影响，我区将迎来一次明显的雷阵雨天气过程，持续的降水会有效缓解前期的高温闷热感，最高气温跌至35℃以下，9月10日的最高气温甚至将滑落至28℃附近，体感会凉爽舒适许多。

由于前期连续的高温天气，为大气中积聚了充足的不稳定能量，一旦遇到西风槽带来的冷空气，会有短时暴雨、雷暴大风等强对流天气。

不过高温不会立刻消退，9月13日起，随着副高短暂增强北抬，高温会再次反扑，但那时已是“秋老虎的尾巴长不了了。”

根据柯桥区气象台9月4日发布的中期预报，9月6日：晴到少云，气温28～39℃；9月7日：晴到多云，气温27～38℃；9月8日：晴到多云，气温27～38℃；9月9日：多云到阴有阵雨或雷雨，气温26～35℃；9月10日：阴有阵雨或雷雨，气温25～28℃；9月11日：阴有阵雨或雷雨，气温24～31℃；9月12日：多云，午后局部有阵雨或雷雨，气温24～32℃。

明天迎来白露节气

白露，是“二十四节气”中的第15个节气，也是秋季第3个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。

白露时节，早晚温差较大，所以一定要注意穿衣。“白露节气勿露身”，意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚气候已凉，如果打赤膊就容易着凉。此外，虽然气象学上的秋天还没到，但身体可以慢慢调整到秋天状态了。如果开始感觉早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，这种现象就是人们常说的“秋燥”。此时尤其要注意养肺，避免哮喘、支气管炎等呼吸道疾病的发生。平时可以经常开窗通风，保持室内空气新鲜流通；有晨雾的天气尽量不外出，更不要在晨雾中锻炼；饮食上宜以生津养肺且富含维生素的食物为主，如雪梨、牛奶、胡萝卜、马蹄、银耳、乌鸡、蜂蜜等。

秋季吃藕可清热润燥

进入秋季，“入秋吃秋”的传统让莲藕成为餐桌上的宠儿。民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，藕还被誉为“秋季第一菜”。

秋季突出的特点就是干燥，易伤肺阴，引发多种不适。从饮食养生角度看，秋天应注意滋阴润燥，新鲜莲藕正是养阴清热、润燥止渴的佳品。《神农本草经》记载其能补中养神、除百病；《本草纲目》称藕为“灵根”，是祛瘀生津佳品。现代营养学表明，藕含水量高、能量低，膳食纤维、维生素C、钾等营养素丰富，能促进排便、抗氧化、调节免疫力，是食物中的含钾大户。

需要注意的是，莲藕生食甘寒，熟食甘温，功效与适用人群不同。生吃可清热润燥、凉血止血，秋老虎盛行时，鲜藕榨汁或与鲜梨汁、甘蔗汁混合饮用，能缓解口渴咽干；熟吃则能健脾开胃、补益心血，还有消食、止泻的作用，适用于脾胃虚寒、产后恢复、老年体虚等人群，蜜汁糯米藕是不错的食疗方。

而挑选莲藕也有讲究，要避免选到被亚硫酸溶液浸泡过的。可通过3个细节分辨：首先闻气味，好藕带有泥沙，凑近能闻到泥土的腥气，被泡过的藕则散发着淡淡酸味；其次看颜色，亚硫酸泡过的藕放上很多天也依然白净如新，但只要一过水就会迅速变质，慢慢发黄，随后变黑；最后是尝味道，生吃如果是酸的，最好不要购买。

此外，莲藕在烹调时很容易氧化变黑，这是因为藕中含有的多酚类化合物和多酚氧化酶作用，大家尽量现切现做，如果暂时不吃，可以包上保鲜膜，或者浸泡在水中。

（内容来源：柯桥日报）