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一碗绍兴菜,他“烧”了50年 ——记中国烹饪大师茅天尧

2025-08-31 17:12

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8月26日,绍兴市餐饮业和烹饪协会名厨专业委员会为茅天尧(右一)举行了一场收徒仪式,10位来自绍兴餐饮业的精英向茅天尧呈上拜师帖并奉上香茶。

年轻时的茅天尧。(图片由受访者提供)

  1975年高中毕业后,茅天尧来到老字号同心楼当学徒,2013年,他成为浙江省非物质文化遗产“绍兴菜烹饪技艺”代表性传承人。弹指一挥间,茅天尧从厨已有50年。干菜焖肉配荷叶夹、越味龙虾……这50年里,一道道美味佳肴从他掌勺的灶台间传向餐桌,成为光阴里沉淀下来的新经典菜肴。


作者: 编辑:严心愉

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