山间的晨雾尚未散尽，林子里便飘来一缕奇异的香气。这是菌子香，只有在这个时节，在这片林子里，才能嗅到的独特气味。

循着香气往林子深处走，脚下的落叶沙沙作响。露水打湿了裤脚，凉意透过布料渗进来，反倒让人精神一振。越往里走，那香气越发浓郁，像是有什么人在林间熬煮一锅鲜美的汤，却又不见炊烟。偶尔有几只早起的山雀被脚步声惊动，扑棱着翅膀从灌木丛中飞起，留下一串清脆的鸣叫声。

最先发现菌子的总是那些经验丰富的采菌人。他们弓着腰，眼睛像扫描仪一样在落叶间搜寻。忽然，一个身影停下脚步，小心翼翼地拨开一层枯叶，便露出一簇棕色的伞盖来。那菌子还带着露水，伞盖饱满，菌柄粗壮，像是大地悄悄伸出的耳朵，在聆听天空的私语。

采菌人的手法极轻极柔，仿佛在对待初生的婴儿。他们不用刀割，而是用手指轻轻捏住菌柄的根部，微微一旋，菌子便完整地离开了土壤。这时，那股香气愈发浓烈了，带着泥土的芬芳和菌子特有的鲜味，在林间弥漫开来。采菌人会就着衣袖擦去菌盖上的泥土，露出下面细密的菌褶，那颜色像是被朝霞染过一般，透着淡淡的粉。

林间的空地上，三三两两的采菌人开始聚集。他们互相展示着收获，比较着大小，交流着各自发现的菌窝。

正午时分，林外的农家升起炊烟。菌子被洗净切成片，投入滚烫的油锅。“刺啦”一声，香气像被释放的精灵，瞬间充满整个灶间。那香气与林中的不同，多了几分人间烟火气，却依然保留着山野的魂魄。主妇们手法娴熟地翻炒，加入蒜片、辣椒，最后撒上一把青翠的葱花。一道简单的炒菌子，是山间最珍贵的美味。

饭桌上，没有人说话，只有筷子和碗碟相碰的轻响。菌子入口爽滑，鲜香在舌尖绽放，仿佛把整个秋天的山野都含在了嘴里。老人们常说，吃菌子要吃出山魂来。那是一种与自然对话的仪式，通过味蕾，与这片土地达成某种默契。

饭后，孩子们围着老人听故事。老人说，每朵菌子都是大地的耳朵，它们听着雨声长大，听着风声成熟。所以吃菌子的时候，也能感受到雨的声音、风的味道。孩子们似懂非懂，仿佛真的从菌子里尝到了山雨的清润、秋风的凉爽。

（内容来源：农民日报）