老街呈十字形，东西南北皆以桥相连，水陆交通十分便捷。如今开放的地摊经济更是吸引方圆几十里的老百姓摆摊谋生，这些货自产自销，售卖的东西品类之多令人目不暇接，而且货色新鲜，价格便宜。

老街早市于我，唯一的缺点是要赶早，因为它不到9点就落市了。那些凌晨三四点起床来摆摊的小贩要马不停蹄地赶回家去吃饭休整，也有一些摆摊人早市后还得去工厂上班，所以9点过后市面瞬间就冷清下来，与早晨摩肩接踵的场景大相径庭。

如果你想吃到正宗的小海鲜，就去老街吧。这里有上虞人自制的炝蟹，一脸盆一脸盆浸泡着，它们卖相普通，但货真价实，能吃出小时候的味道。酒糟腌制的马鲛鱼也是一绝。马鲛鱼切成大块大块的，上面覆盖着一层薄薄的月白色酒糟，有一处没一处地露出马鲛鱼肉质肥厚的青黑色背部，仿佛打了光，令人一看，便产生食欲。还有一种酷似小黄鱼的梅童鱼，俗称梅考头，最大的约十厘米长，头部钝圆，鱼鳞金黄，被整整齐齐地摆放着。梅童鱼一斤有三四十条，处理干净后用盐腌一会，分装成两盘。蒸时浇点黄酒，出锅放些葱段，一筷子下去，皮黄肉白，鲜嫩无比，你会急急下第二筷，第三筷……至于常见的鲳鱼，有大有小，可以做海鲜拼盘里的主角。

如果你想吃到正宗的河鲜，就去老街吧。这里有十里孟葑的河鲫鱼，有郦家埭的昂刺鱼、小白条，还有陶堰百家湖白塔洋来的大网船。我最爱买大网船上十斤以上的大鲢鱼，一条才六七十元。然后一鱼两吃，鱼头烧咸菜，鱼身切块做酥鱼，吃得全家人心满意足。麦头虾是河鲜中的第一名，因其在大麦小麦刚刚抽穗时最为肥美，故得此名。三两麦头虾就能做一盘盐水虾。盐水虾除了盐不用放其他调料，吃起来鲜得能掉眉毛。但麦头虾只能吃个把月，错过了就要等明年了。

老街早市最有特色的当然是应季时鲜的蔬菜瓜果，这些大都是附近农民自己种出来卖的，只要你叫得出名来的蔬菜应有尽有。海涂玉米随拣随挑，上虞桃子香气扑鼻。今年梨头瓜特别好，多的在卡车上卖，少的在篮子里卖，十元三斤的叫卖声不绝于耳。

最令我称奇的是，一捆捆苋菜梗像青皮甘蔗似的，特别受上了年纪的老头老太太喜欢。他们一早出街，什么也不买，只买了捆苋菜梗背回家，中途还要歇上好几次。他们买来是做霉苋菜梗的，可以蒸芋艿，蒸南瓜，那可是绍兴著名的特色菜。你爱吃的臭豆腐，就是用霉苋菜梗的卤汁浸泡的。

桥头那个摆莲子摊的小伙子，生意做得汗涔涔，忙不过来时，他的顾客便会你帮我装，我帮你称。我每年都要在他这里买上几斤老莲子，去皮后冷藏。隔几天做莲子羹，又糯又稠，营养丰富。

在老街东逛西走，会遇见很久不见、但小时候常吃的食物，比如河蚌肉。买三五块钱的河蚌肉炒青南瓜，再放点小虾皮，这河鲜海鲜加地鲜的组合称为三鲜毫不过分吧！偶尔也能在肉摊上看到鸡冠油，就会不由自主地想起小时候常吃的鸡冠油酱。鸡冠油的酥脆缠绕着酱的鲜甜，一口咬下去，满嘴流油却不腻歪，那舌尖上的记忆瞬间被激活。有时也能看到金黄色的虾子，非得买一点嫩韭菜炒一盘尝尝鲜不可。

这老街早市像纵横交错的时光隧道，联结着过去与现在，承载着三餐烟火与四季安然。我每次都是乘兴而去，满载而归。

（内容来源：绍兴日报-今日越城）