七月的傍晚，热浪还未完全褪去，我们站在社区烧烤店的操作台前，看着师傅手腕轻转，烤串在炭火上发出“滋滋”的声响，油烟裹着肉香扑面而来——这是我暑假实践的第一站，也是我们第一次近距离体验烧烤师傅这份职业。

爱吃烧烤的我们以为“烤串”不过是翻面、撒料的简单重复，可真正上手才发现处处是学问。师傅先传授给我们如何控火：炭火要烧到“外红内白”才够旺，烤五花肉得用中火慢炙，让油脂慢慢渗出，否则外皮焦了内里还没熟；烤蔬菜则要离炭火远些，避免水分被烤干。我握着签子的手总不听使唤，要么烤串贴得太近导致局部烤焦，要么翻面不及时让肉粘在篦子上，

我们分工合作，各司其职，按照师傅的教导认真地对待这份工作，不敢马虎

在实践的最后，我们独立烤出了第一份“合格”的烤串——外皮金黄的鸡翅泛着油光，撒上的辣椒粉均匀不呛口，大家尝了后说“味道不错”，那一刻，这份亲手烤出的串是无比的美味。

我们真正感受到“看似简单的工作，藏着不简单的用心”。那些在烟火里忙碌的日夜，让我明白每份职业都值得尊重，也让我们在汗水里收获了比课本更生动的成长。