盐多必失：高盐的危害

长期高钠饮食是引起原发性高血压的主要危险因素，显著增加了罹患冠心病、心力衰竭和脑卒中的风险。

骨头变“酥饼”：研究显示，每排出1000毫克钠，尿钙排泄量增加20-40毫克。若持续高钠摄入，叠加高温，可能引起尿钙增加，加剧负钙平衡，长此以往会增加骨质疏松症和尿路结石发生风险。

胃粘膜、肾血管遭“炮轰”：高浓度食盐可直接损伤胃黏膜上皮细胞，削弱其屏障功能。流行病学研究证据表明，每日食盐摄入量超过10克，不仅会增加胃炎发生风险，还是引发胃癌的重要危险因素。

盐荒危机：低钠的陷阱

高温天狂炫西瓜+绿豆汤+清淡沙拉，只吃蔬果不沾油盐，蛋白质和钠双缺，小心低钠血症偷袭。

症状警报：低钠会导致肌肉痉挛、头晕乏力、恶心呕吐（酷似中暑）。出汗后猛灌白开水，也会让血液中的钠浓度“跳水”，增加脑水肿风险。

补盐策略：低钠盐≠万能盐，也要注意食用量。空调房上班族，不用额外补，三餐盐量已超标。“外卖族”建议涮掉菜汤，拒绝汤汁泡饭。大运动量、体力劳动者，每小时喝500毫升淡盐水（0.3%浓度）。高血压患者，每日少于等于3克，改用低钠盐。

冰激凌：常见的隐形盐

冰激凌制作中加盐可增强甜味感知，糖分浓度超过10%时，咸味几乎被完全掩盖。

冰激凌里有多种含钠化合物：碳酸氢钠（小苏打）、柠檬酸钠、苯甲酸钠（防腐）等。每100克冰激凌平均含钠60-100毫克（相当于0.15-0.25克盐），部分产品高达200毫克（0.5克盐）。

据《浙江老年报》

（内容来源：柯桥日报）