最近一周，绍兴嵊州市人民医院连续接诊了好几起野蘑菇中毒患者！夏季雨水丰沛，菌子大量滋生，又是一年“蘑菇季”，有不少人就偏好这一口。不过这个许多中毒者口中“鲜是真的鲜”的食物，却也“暗藏杀机"。据嵊州市人民医院急诊科统计数据显示，几乎每天都会有野蘑菇中毒患者来源就诊，最多1天接诊8例，其中不乏家庭集体中毒的。

记得有一首细思极恐的歌谣：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……。就是提醒大家一定要警惕毒蘑菇的“诱惑”。“毒蘑菇”又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。

野蘑菇中毒的典型症状

野蘑菇中毒引发的症状复杂多样，通常最先出现的是消化系统症状：

消化系统反应：患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

神经系统影响：根据毒蘑菇种类不同，可能出现头晕、幻觉、意识模糊等神经系统症状。

其他系统症状：严重者还可能出现肝功能损害、肾功能衰竭等危及生命的并发症。

目前就诊患者中，大多数表现为呕吐腹泻、头晕等轻症，但医生提醒，部分毒蘑菇的中毒症状可能延迟出现，初期症状轻微不代表没有危险。

毒蘑菇识别困难

民间流传的许多辨别毒蘑菇的方法并不可靠：

颜色鲜艳的蘑菇不一定有毒，而看似普通的蘑菇可能剧毒。

毒蘑菇与可食用蘑菇往往生长在同一区域，极易混淆。

烹饪方法（如高温煮沸）不能完全破坏某些蘑菇毒素。

预防与应对措施

为预防野蘑菇中毒，建议市民：

1.绝对原则：

不采摘、不食用任何无法100%确认安全的野生蘑菇

2. 专业建议：

√ 购买正规市场销售的食用菌

√ 野外活动时看管好儿童和宠物

√ 拍摄记录误食蘑菇形态（便于中毒后鉴定）

3. 中毒处理：

立即拨打120急救

保留蘑菇样本或呕吐物

禁止催吐等自救行为（可能加重伤害）

4. 特别注意：

⚠️ 部分剧毒蘑菇（如白毒伞）50克可致命

⚠️ 中毒症状可能有6-24小时潜伏期

医院方面已做好相关应急准备，配备了专门的解毒药物和治疗方案。食品安全无小事，希望广大市民提高警惕，切勿抱有侥幸心理，共同防范野蘑菇中毒事件的发生。

（来源：嵊州市人民医院）