炎炎夏日，西瓜是很多人的解暑标配，但因此吃进医院的还真不少。

近日，58岁的张女士（化名）因食用西瓜后出现剧烈腹痛，被紧急送入宁波市北仑区第三人民医院就诊。

据张女士回忆，当天上午家人买了一个约10斤重的麒麟瓜，大伙先切了一半吃。由于家中老人觉得天不算热，就用保鲜膜将瓜简单包裹后放在客厅桌上。

晚饭后，一家子又分食了这块已放置了近6小时的西瓜。可没过多久，张女士便觉得肚子里翻江倒海，连续跑了七八次厕所，人都要虚脱了。

“患者到院时体温正常，但血常规检查显示白细胞和中性粒细胞数值显著升高，粪便常规检查提示存在大量细菌。”接诊的内科医生贺荣在详细了解来龙去脉后判断，张女士是细菌性急性肠胃炎，而罪魁祸首可能是晚餐后吃的那块西瓜。

北仑区第三人民医院供图

贺荣解释，夏季气温高，切开后常温放置的西瓜堪称细菌的“乐园”。“西瓜含水量超90%，且富含葡萄糖和果糖，若切开后长时间暴露于空气中，便会成为大肠杆菌、葡萄球菌等微生物的天然温床。”有研究数据显示，在25℃环境中，切开的西瓜放置超过4小时，细菌数量可能增至初始值的百倍以上。

“可明明大家是一起吃的，其他人至今安然无恙，怎么就我一个反应那么强？”面对张女士的疑问，贺荣解释，这与个人免疫力差异有关。

通俗点理解，免疫力强的人，体内白细胞、抗体等“防御细胞”能迅速抑制并清除病原体，可能并不会出现明显症状；而免疫力较弱的老年人、慢性病患者及长期熬夜者在受到细菌攻击后，更容易引起连锁反应。以张女士为例，她正处于乳腺癌术后化疗间歇期，身体免疫系统功能下降，故在食用西瓜后会遭遇急性肠胃炎。

“夏天是食源性疾病高发期。”医生提醒，在购买西瓜时，因根据人数选择合适大小，避免反复冷藏，且冷藏时间不宜超过24小时。在食用从冰箱拿出的西瓜时，建议先切除其表面约1厘米部分，以降低交叉感染的可能性。

（内容来源：潮新闻 钱江晚报）