会稽山发布黄酒新品，用原浆鲜黄酒开启鲜爽新篇

记者 潘秀玮

听说过黄酒可以冰着喝吗？昨天，“冰爽原浆·极速锁鲜”会稽山原浆鲜黄酒新品发布会在绍兴启迪乔波冰雪世界举行。在-3℃的独特环境中，会稽山为各界人士端上了一杯“刚刚开坛”的鲜活黄酒——1743原浆鲜黄酒。该新品的推出，再次让传统黄酒焕发出全新生命力。

1743原浆鲜黄酒天生怕热，必须保证0~5℃全程冷链运输与储存，这一创新之举是在黄酒工艺上大做文章。其一，“5秒瞬杀锁鲜”。会稽山创造性地将超高温瞬时杀菌技术首次引入黄酒生产车间。仅需5秒，便能精准狙击杂菌，且丝毫不损伤风味分子。

其二，“0~5度全程冷链”。从黄酒生产的车间，到摆上消费者的餐桌，全程冷链不中断。冷库、冷链车、终端冷柜层层接力，构建起一条严密的冷链通道，只为让每一位消费者都能品尝到“今天刚开坛”般新鲜的味道。

其三，“冰饮更鲜爽”。与传统黄酒常温饮用时的醇厚口感不同，该款原浆鲜黄酒冰镇后口感清冽，给人带来全新的味觉体验。值得一提的是，即便肠胃敏感的朋友也能轻松享受这款美酒，因为它富含活性肽、低聚糖等营养成分，温润不刺激。

“此次会稽山推出的原浆鲜黄酒，旨在为消费者带来更多选择。”会稽山相关负责人表示，无论是清晨带露的鲜爽，还是经霜后的醇厚，都是黄酒独特的魅力所在。

（图片由受访者提供）（内容来源：绍兴晚报）