在记忆中，每到夏天，便是雪糕冰棍“横行天下”的时候，街头巷尾到处都是售卖棒冰的批发店和小卖铺，但今年的情况似乎有所不同。记者观察到，雪糕冰棍一反常态地开始在冰柜中“躺平”，这背后有何缘由呢？

自从脱下了“雪糕刺客”的高价外衣后，如今市场上多数棒冰的价格已非常亲民。记者在一家店铺看到，上口爱、巧乐兹、东北大板等经典款价格都在3—7元之间，高价冰淇淋几乎已销声匿迹。

“雪糕零售买的人不多，批发的客户比较固定，但一直在下降。”在绍兴市越城区涂山花园小区门口，一家便利店的工作人员告诉记者，依靠小区的客源，目前还有一批固定客户，但销量远不及饮料，加上现在街头茶饮店超多，给大家提供了更多选择。

记者了解到，大部分零售店雪糕的销量都不乐观。柯桥区绸缎路上一家店铺的老板介绍，进入7月以后，雪糕销量比其他月份略有增长，但加起来也仅有千元左右，利润甚至不够支付冰柜的电费，“作为商品类目，店里需要有雪糕销售，但确实不赚钱。”老板说，大部分入店“清凉消费”的顾客，基本都冲着冰镇饮料而来。“雪糕的性价比较低，很快会融化，比较麻烦。”一名顾客对记者说，同样是消费5元，能买到多款饮料，剩下的还能带走，而同价位的雪糕，拆了就要快速吃完，所以在室外不会选择购买雪糕。

另一方面，为迎合消费者，雪糕厂家也在积极求变，推出低糖或无糖雪糕产品。在越城区鲁迅东路上的东盛冷食棒冰批发部，记者了解到，采用“0添加蔗糖”的雪糕颇受“抗糖”人群的欢迎。“雪糕品类有上百种，无糖低糖的品种就几款，近两年开始出现，销量一直在缓慢增长。”店主王瑞华告诉记者，现在消费者怕腻、怕高糖，这也是雪糕的硬伤，若是能将新吃法和创意加入雪糕，或许能有新的商机。

“雪糕销售遇冷，原因是多方面的，我认为主因是大家对食品质量和健康的要求更高了，从而产生了‘消费升级’。”绍兴市委党校经济学教授、原教育长杨宏翔认为，这方面，饮料行业产品升级更为明显，比如层出不穷的无糖饮料、东方树叶、电解质水等等。此外在雪糕行业，知名的品牌或产品不多，所以才会出现同价位饮品销量远高于雪糕的情况。

（内容来源：绍兴晚报）