继笋干咖啡之后，平水同康笋又有新吃法。7月16日，柯桥区平水镇“越青市集·同心荟”联合“龙堡”汉堡店上新了同康笋干菜牛肉汉堡，受到不少消费者欢迎。

7月21日上午，记者来到位于柯桥区育才路上的“龙堡”汉堡店，店铺负责人王政羽正在后厨制作汉堡。王政羽还有一个客户们都熟知的名字——“阿龙”。

同康笋产自绍兴南部山区平水镇同康村，是绍兴市首个获得国家地理标志的农产品。“今年5月新店刚开业，平水镇同康村的村干部就联系了我，希望能联名同康笋，推出新产品。”阿龙说。

怎样才能让同康笋干菜与汉堡成为“完美搭档”？阿龙拿到笋干菜后的两个月都在潜心研究。“一开始，我想把笋干菜放进肉饼里，但发现它会和牛肉‘串味’。我立刻意识到，笋干必须作为一个独立的部分存在。我把笋干切成丁，采用西式炒制方法，加入黄油、黑胡椒等调料，然后铺在肉饼上面，没想到口感独特，令人惊喜。”阿龙说，目前这款笋干菜汉堡的热度很高，他计划后续推出肉酱笋干，将笋干与意大利肉酱进行融合。

促成同康笋干菜牛肉堡的关键人物，是平水镇团委书记、同康村驻村指导员黄思煜。去年，他牵头平水镇的咖啡店，联名推出笋干咖啡，受到了不少人的好评。今年，他带着新的创意，继续为村民售卖笋干菜拓展销售渠道。（图片由受访者提供）

（内容来源：绍兴晚报）