绍兴黄酒博物馆研学之旅：探寻千年酒香的奥秘

7月6日我们进行了研学活动，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”绍兴，这座充满历史韵味的江南水乡，以其醇厚的黄酒闻名遐迩。近日，我踏上了绍兴黄酒博物馆的研学之旅，在酒香四溢中，探寻黄酒文化的深厚底蕴。

踏入博物馆，古朴的气息扑面而来。馆内通过丰富的文物、详实的史料以及多媒体展示，全面地展现了黄酒的发展历程。从远古时期的谷物发酵起源，到商周时期酿造技术的初步形成，再到唐宋时期文人墨客对黄酒的推崇，直至明清时期黄酒产业的繁荣昌盛，每一段历史都仿佛是一部生动的故事，让人沉浸其中，感受着黄酒与中华文明同步前行的脉络。

在酿造工艺展示区，我目睹了传统黄酒酿造的全过程。从优质的糯米、麦曲的精心挑选，到鉴湖水的巧妙运用，再经过浸米、蒸饭、落缸、开耙、压榨、煎酒等多道复杂工序，最终酿成香醇的黄酒。每一道工序都蕴含着先辈们的智慧与匠心，正是他们的传承与坚守，才让这千年的酿造技艺得以延续至今。如今，现代科技的融入，又为黄酒酿造注入了新的活力，智能化的酿造设备，在保障品质稳定的同时，也极大地提高了生产效率。

酒俗厅则是另一番热闹的景象，这里展示了黄酒在绍兴当地民俗文化中的重要地位。无论是喜庆的婚嫁、寿宴，还是传统的祭祀、节庆活动，黄酒都扮演着不可或缺的角色。“女儿红”“状元红”的故事，更是让我深刻体会到黄酒所承载的那份情感与祝福，它早已不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，深深扎根于绍兴人民的生活之中。

在研学过程中，最让我兴奋的当属亲身体验环节。我参与了黄酒的品鉴，学着品酒师的样子，观其色、闻其香、品其味，感受着黄酒那琥珀般的色泽、浓郁醇厚的香气以及绵柔悠长的口感。初次品尝，舌尖先是触碰到微微的甜味，随后是淡淡的酸味和苦味，多种味道相互交织，层次丰富，咽下之后，口中还留有余香，令人回味无穷。我还亲手绘制了花雕酒坛，在老师的指导下，用颜料在酒坛上勾勒出精美的图案，将自己的创意与对黄酒文化的理解融入其中。

这次绍兴黄酒博物馆的研学之旅，让我收获颇丰。我不仅深入了解了黄酒的历史、酿造工艺和文化内涵，更亲身感受到了传统工艺的魅力与传承的力量。绍兴黄酒，这流淌在绍兴血脉中的文化密码，正等待着更多的人去发现、去品味、去传承。

书写人：马山街道中心小学越英路校区袍江小学章梦婷二零八班

指导老师：陈海燕