盛夏时节，本该是西瓜、葡萄的主场，但市区街头多家水果店的货架上，却摆满了一盒盒红亮饱满的冬枣。这些挂着“冬”字却在夏季上市的鲜果，究竟从何而来？口感如何？带着这些疑问，记者走访了多家果品商铺、市场，揭开夏日冬枣的“神秘面纱”。

记者从多个渠道了解到，当前绍兴市场上的冬枣80%来自陕西。“来自陕西渭南的冰糖冬枣，今年6月中旬就上市了，已经成为夏季时令水果了。”盒马鲜生大悦城店的一名工作人员介绍，按照最近7天的销量和销售额统计，陕西冬枣夺得夏季时令鲜果热卖榜第一，成为夏季水果的一匹“黑马”。

“我记得以前要到中秋前后才能吃上冬枣，现在夏天就有了，会不会用了催熟剂？”“前天问了价格，要25块钱一斤，比以前正常时节的售价要贵不少。”这个原本是9月中旬至10月下旬成熟的“秋果”，如今提前3个月“抢滩”夏季市场，也引发市民的关注和热议。

在绍兴市蔬菜果品批发交易市场的果品批发摊位上，冬枣也已上市。“现在冬枣进货量不多，都是大棚冬枣，但大棚冬枣的成熟是自然提前的，不是化学催熟，水分很足，糖分也高，口感绝对不差。”批发商倪先生说。

倪先生告诉记者，传统的露天冬枣要到秋末冬初才成熟，但在陕西、山西等主产地，大棚冬枣产业已形成完整的产业链，进行大棚温室种植，冬枣的上市时间能提前3个月左右，像陕西渭南大荔县已实现6月初成熟、上市，同时，这些冬枣因避雨、控温，在品质上也得到了保证。

据了解，今年冬枣进入绍兴市场的时间再度提前，从往年的7月初提前至6月中旬，仅仅过了一个月，价格已开始走低，以单果16克大小、400克一盒规格的冬枣为例，刚上市时，价格为32.9元一盒，折算下来每公斤售价为82元左右，昨天，相同规格的冬枣价格已降至每公斤30元至35元。

“现在冬枣的销售期已经延长至6个月，等到露天果上市，价格会更加实惠。”一水果店老板说，随着大棚种植技术的普及，反季节冬枣正从“稀有货”变成“常规果”。

（内容来源：绍兴晚报）