牛奶与其制品是膳食中钙和优质蛋白质的重要来源。然而，不少人存在乳糖不耐症，在饮用鲜奶或纯奶后，由于体内缺少乳糖酶，致使奶中的乳糖不被消化，而在肠道内经细菌发酵产生大量气体，出现肠鸣、腹痛、腹泻等症状。这类人群就不适合喝奶了吗？其实也不是。解决方法有两种：
一是改喝酸奶。酸奶是牛奶加入益生菌经过发酵制成的，使得奶中的乳糖全部或大部分转化成乳酸和其他有机酸。在饮后，即便剩下少量的乳糖，也可以在肠道被消化，不会产生过多的气体。一般来说，乳糖不耐症者每天喝400—500克酸奶是不会出现不适症状的。
二是少量多次饮用鲜奶或纯奶。最初每天分3—4次喝50—100克，以后逐渐加量和减少次数，比如分两次喝150克。经半年左右，大多数乳糖不耐症者可以耐受每天一次喝220克的鲜奶或纯奶。（据《家庭医生报》）
作者： 编辑：张衎男
