喜宴、生日宴、升学宴……柯桥区马鞍街道亭山桥村新家宴中心今年2月启用至今，已承接了40多场宴席。“现在，周边村的村民也经常来这里办酒席。”家宴中心负责人韩国富开心地说。

近年来，市市场监管局深入推进农村家宴规范化、标准化建设，全力打造食安引领、惠民便民的“共富厨房”。截至目前，全市累计投入建设资金2.85亿元，建成农村家宴服务中心1589个，覆盖率超过7成，建设数量居全省前列。

我市在全省率先开展农村家宴服务中心建设，曾连续5年列入民生实事项目。全市各地利用城中村改造工程，在新建安置小区内统一规划标准化家宴服务中心；结合文化礼堂、居家养老中心等建设，开展标准化厨房改造升级。“现在的农村家宴服务中心，硬件设施、人员管理全面提升，既有‘面子’又有‘里子’。”市市场监管局有关负责人说。

作为基层食品安全治理的重要抓手，农村家宴服务中心让传统“流水宴”真正实现从“露天办”到“入室办”，农村聚餐更安全放心。目前，全市农村家宴“阳光厨房”达到676家，实时直播后厨操作，食品安全有了坚实保障。在诸暨市，市场监管部门还开发运行“诸家宴”一体化平台，纳管家宴中心299个，入驻乡厨294名，实现管理、预约、评价全程数字化。同时，我市还将农村家宴服务中心纳入“食责险”范畴，为食品安全提供兜底保障。

在补齐场地短板的同时，我市加强乡厨队伍建设，成立餐饮业协会乡厨分会，积极探索行业自律。举办“乡风掌勺人”乡厨职业技能竞赛，有效提升了乡厨队伍素养。

（内容来源：绍兴日报）