又到杨梅上市时，满眼尽是杨梅红。看到一篇文章对浙江的杨梅产业情况进行了一次较为全面的推介，其中一段文字写道：在浙江杨梅中，乒乓球大小的仙居东魁杨梅是每年最耀眼的存在。但实际上，浙江杨梅的产地不仅仅局限在仙居，品种也不只东魁一种，瓯海的丁岙杨梅、上虞的水晶杨梅、余姚的荸荠杨梅和舟山的晚稻杨梅，浙江的杨梅从五月到八月，各种滋味精彩纷呈。

文章罗列了全省“耀眼”的5处杨梅产地，分别是：仙居、瓯海、上虞、余姚和舟山，却没有绍兴杨梅的名字！本文所指绍兴，指狭义的绍兴，即古时会稽山阴两县，现今包括越城区与柯桥区。

绍兴杨梅，主要产自会稽山北麓，今天柯桥区柯岩的项里、河塔，湖塘的型塘、古城、陌坞等地。古代绍兴的杨梅有多好？我无法穿越，自然无从得尝其滋味，但诗词会说话，来看看古人怎么形容绍兴杨梅。

南宋著名诗人杨万里《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅二首·其一》有道：“梅出稽山世少双，情知风味胜他杨。”杨万里直接把稽山杨梅拉到了“世少双”的位置。

宋代王铚有一首诗，诗名《会稽杨梅雄天下其佳者皆出项里相传项羽乡里》，别人说“桂林山水甲天下”，王铚则讲“会稽杨梅雄天下”。而“雄天下”的会稽杨梅哪里最好呢？他说非项里莫属。项里地处会稽山深处，自然环境优越，相传是项羽避难之地，杨梅融自然风光与历史文化于一身，备受文人雅士赞誉。因此王铚说：“越山杨梅最珍美，人杰地灵生项里。“

一人说好不算好，大家说好才是真的好。

宋代诗人项安世有一首诗《杨梅》，他给诗来了个“序”：出会稽之项里者最佳。

陆游更是项里杨梅的粉丝，现存他的杨梅诗二十多首，其中写到项里的不下十首，如《门屋纳凉》：“今年项里杨梅熟，火齐骊珠已满盘。”《项里观杨梅四首·其一》：“山前五月杨梅市，溪上千年项羽祠。”此外也有写型塘杨梅的。

明代文人王象晋在《群芳谱》中有记载：“杨梅，会稽产者为天下冠”，一句话诠释了绍兴杨梅的地位所在。不少人不玩虚，直接来了个“点名”。

清代诗人、山阴州山人吴寿昌曾有一组诗，诗题叫《乡物十咏》，写到了他眼中家乡绍兴的十大物产，其中之一就是型塘杨梅。其中诗人将型塘杨梅比作汉代皇宫上林苑中珍贵的卢橘，可见诗人对型塘杨梅的钟爱。

这个吴寿昌可不是一般人物，他是山阴州山人，清乾隆三十四年（1769）进士，曾任翰林院侍讲，有“帝师”之称谓。吴寿昌的老家州山与他诗中咏叹的杨梅产地型塘山水相连，所以说型塘杨梅被他说成是“乡物”最贴切不过。由他来写型塘杨梅，自然也是最为真切的。

古人咏叹的绍兴杨梅到底长什么样？

宋代吴曾在《能改斋漫录·方物》中写道：“越州，杨梅最佳，土人谓之楞梅。”曾寓居越州多年、身为陆游老师的曾几《食杨梅三首·其三》也说：“饶阳接种江南少，越上楞梅天下无。”可见绍兴杨梅的名品是楞（棱）梅，一名线梅。“楞梅”是什么样的杨梅？古人没有详细的描绘，但笔者更愿相信它就是绍兴杨梅的老品种——晚梅。它粒大、核小、饱满、多汁、鲜甜，颜色红里透白，而成熟期相对较晚，故称晚梅。

而笔者能说出这么多的杨梅事儿，因为老家就在绍兴杨梅的核心产地型塘（现属湖塘街道），在老家的山上，有着一株株世代嫁接培育的杨梅树，大多是晚梅，也有少部分是素梅，也叫白杨梅。本人自小就是含着杨梅的酸甜长大的，杨梅早已成为了笔者味蕾中的固定味道。但凡有正宗的晚梅或素梅摘下来，我立马露出贪婪本色，扑上去席卷云吞，一提篮杨梅瞬间扫光。我还从来不会担心吃坏肚子，我还有“排他性”，我只好老家的这一“梅”！故：古人眼里，绍兴杨梅，天下之冠。我的眼里，天下之梅，只此一味。

令人惋惜的是，吴寿昌眼中的“乡物”、笔者心中的至味绍兴杨梅，今天不说“雄”“冠”，快不见了它的存在！

原因肯定是多方面的，笔者以为有几点：每个地方都有自己的特有品种，譬如仙居是“东魁”，余姚是“茡荠”，上虞是“水晶”，他们都是在自己的特有品种上进行改良，才形成差异化的杨梅品种。

而绍兴“楞梅”早已湮灭，绝大多数绍兴人都不知道其为何物。笔者小时候还能吃到的素梅，也不见踪影。现在的杨梅主产区，满山坡都是外来品种，以至于原先绍兴主打的“晚梅”品种都退居其次。没有了特色，何来光环？

绍兴杨梅虽然也有一些种植大户，但没有形成规模优势，这使得这些杨梅种植户在品种改良、选育、营销、加工等方面都只能小打小闹，难有大的作为。

绍兴杨梅传统品种“晚梅”最大的问题在于保鲜期特别短，一般是现摘现吃，存放过夜，品质就会受到严重影响。即使有现代冷藏物流技术的加持，也不能从根本上解决绍兴杨梅保鲜期短的“软肋”，这也造成绍兴杨梅只能限于本地消费，无法承接全国市场。没有了“保鲜”，我们如何跟通过品种改良突破了地域销售限制的省内其他杨梅产区“赛跑”？

部分梅农缺少发展眼光。当你行驶在湖塘街道等绍兴杨梅产区，常会看到公路两边一个个卖杨梅的摊位，他们都说自己是“本地”的，有的甚至拿出身份证来“证明”，殊不知，这些叫卖的杨梅，有的从水果批发市场上批发来直接冒充“本地杨梅”卖，有的篮子上头有几颗本地“盖面货”，下面尽是外地杨梅或者“地货杨梅”以次充好。

期望绍兴杨梅有一天能够再“雄”“冠”天下。