相信很多人在日常生活中会有“边吃饭边喝水”的习惯，也有的人喜欢吃“汤泡饭”，认为这样“好下饭”。当然，我们也经常会从长辈那里听到“吃饭就吃饭，别喝水，影响消化！”这样的说法。那“边吃饭边喝水”真的会影响消化吗？是不是还有其他一些危害？

1.边吃边喝容易吃多

由于胃内消化液的持续分泌，吃饭时少量饮水，喝个两三口或一小杯，对胃液稀释的影响其实并不大，不会引起消化不良症状。但如果大量饮水，比如一整瓶矿泉水全喝下去，一方面会将胃内消化液浓度稀释，另一方面会降低胃本身的蠕动功能。所以，并不提倡这样的进食方式。同时，食物和水之间频繁切换，会削弱感官特异性饱腹感，导致摄入量不知不觉地增加。

2.边吃饭边喝水还有哪些危害

（1）影响咀嚼频率：虽然边吃饭边喝水，会让食物更容易下咽，但会使牙齿的咀嚼频率降低。未经过咀嚼的食物直接进入肠道，会增加胃肠消化负担。

（2）影响初级消化功能：胃酸是消化过程中重要的物质，能对蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化。如果在进食过程中喝入大量水，这些水便会稀释胃液，降低胃酸浓度，进而影响消化。

（3）增加胃肠炎可能：胃酸还承担着消灭食物中细菌和病毒的重要作用。如果胃酸被水稀释，其杀菌作用便会被削弱，可能导致细菌繁殖，增加胃肠炎发生的可能。

（4）减弱胃的蠕动：消化过程的完成，除了胃酸的初级消化作用，还要依靠胃的蠕动。而饮用大量的水，会减弱胃的蠕动，影响食物的消化吸收。

3.喝汤最好是在饭前还是饭后？

说完了喝水，很多人会问那喝汤呢？汤一直以来都是中国餐桌上的常客。与水相比，汤中一般含有蛋白质、脂肪等营养物质，能够刺激胃酸分泌，进而帮助消化。饭前喝汤好，还是饭后喝汤好，具体到个人，可以根据实际需求情况调整。如果有减肥需求，饭前半小时喝素汤会有一些饱腹感，可减少总的食物摄入量；想增重者则相反。

如果平时本身肠胃不好，容易腹胀、反酸、胃灼热的人群，则不适合边吃饭边喝汤，以免加重不适。

除此之外，在日常生活中不少人喜欢用菜汤、开水或各种营养汤泡饭吃，觉得经汤泡过的饭会变得更可口，且容易下咽和消化。

但事实相反，汤泡饭反而会影响食物消化，伤害胃肠。“汤泡饭，嚼不烂”，总之不管是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭或开水泡饭都应尽量少吃或不吃。

4.这些用餐习惯也要避免

（1）边吃边聊：吃饭分心会干扰食物给人带来的愉悦感，导致人为了满足这种感觉而吃掉更多的食物。不仅如此，这种感觉会持续，导致接下来的一餐也易过量。

（2）看剧下饭：有些人习惯于吃饭时追剧，进食的时间随着剧集的长度而延长，容易导致机械性进食，摄入更多的食物，增加肥胖的可能性。

（3）暴饮暴食：我们在压力过大或者外出就餐时会增加暴饮暴食的概率，然而暴饮暴食会导致一系列的生理功能紊乱，不仅增加胃肠道疾病和超重肥胖的危险，更甚者可能会进一步发展为神经性贪食症和暴食障碍。

（4）不吃早餐：相信有很多人早上会为了多睡一会而选择不吃早餐，但这其实是一种很不健康的饮食行为，老话常言早餐要吃好，而不吃早餐会对人体造成很大程度的损伤，例如会使人感到倦怠疲劳、注意力无法集中、反应迟钝等，长期不吃早餐，更容易发生胃炎、胃溃疡，增加糖尿病、肥胖等疾病的发病风险。

（5）爱吃夜宵：频繁地加班，不规律的生活，使很多当代年轻人养成了吃夜宵犒劳自己的习惯，但是进食夜宵的习惯会导致食物长时间留在胃中，对胃黏膜造成刺激，久而久之就容易导致胃黏膜糜烂、溃疡等，且进食夜宵后消化器官将传送信息给持续工作的大脑，引起大脑兴奋，诱发失眠，进而导致记忆力下降等，对大脑造成很大危害。

（6）过热过快：在快节奏的社会，很多人为了节省时间，会选择进食过热食物或压缩进食时间，这些不健康的饮食行为都会对人们的健康造成潜在影响，引起局部炎症，久而久之，可能还会引起口腔癌、食管癌的发生。

5.喝水最佳时间

一般情况，喝水的最佳时间是在吃饭前半个小时，饭前半小时喝水有助于减弱身体对渴与饿的需要。吃完饭后的两个小时喝水则可以帮助食物消化。

（内容来源：医药养生保健报）