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臭豆腐与肥肠狭路相逢

2025-06-29 17:15

来源:

记者 干政

  在绍兴的老街深巷里,总缭绕着两股“异香”——炸臭豆腐的味道和炖肥肠的丰腴脂香。当这两味在一炉砂煲里狭路相逢,便化作了令人口舌生津的“臭豆腐肥肠煲”。

  【原料】

  主料:鲜臭豆腐、炸臭豆腐、大肠

  调料:母子酱油、黄酒、猪油、香料

  【制作步骤】

  1.鲜臭豆腐放入香料,放入高压锅中煮熟备用。

  2.砂锅烧热,倒入卤汁、鲜臭豆腐、炸臭豆腐、肥肠,中火煨。

  3.淋母子酱油,大火收汁至浓稠挂壁即可。


作者: 编辑:严心愉

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