大概是上苍在越地上打翻了一盆水，管仲说：越之水浊重而泊。但沧海桑田，经过越地百姓几千年来不断地疏浚治理，这块土地成了“水乡泽国”。新中国成立后，绍兴境内河湖池沼还有近15万亩，其中养鱼的水面达10万余亩。这10万余亩水域，有着自己独特的模样，她不是一望无际的大湖，也不是匆匆而过的溪流江河，她是一张水网，把田地与山峦网在中间，她是一条臂膀，把村庄和百姓抱在怀里。她清澈而安静，丰富而坦然，世人把这里称为“鱼米之乡”。

靠山吃山，靠水吃水。越地百姓或养或捕，在这片水中讨生活。旧时，绍兴人把可养鱼的水域叫“鱼荡”，称“鱼荡”中领头养鱼的大人物为“大司”，而水荡中的“浪里白条”，即空手抓鱼的高手称为“稳笃公”。

大司这称呼，既不见于历代文献，也鲜见于今人的文章，但绍兴老一辈的渔民还记得，以前外荡养鱼必定要有一位大司。

养鱼不像养鸡、鸭、猪、羊，圈在栏里，看在眼中。鱼在水中，来去无踪，一般人既不知道鱼在哪里，也不晓得它们生长如何，大司则不然。大司深谙鱼性，对于鱼群出没、集群、觅食、繁育等都了如指掌。同时，对鱼种培育、鱼货交易、队伍管理等大小事宜又无不精通。

由此可见，大司绝非等闲之辈，他既要懂技术，又要有资本实力，还要能平衡各方利益。即，为人既要八面玲珑，又要心有定数。

大司会面临种种难题，其中最关键的是冬捕那一网。

为什么上千年来绍兴人会选在冬季拉网捕鱼呢？一是寒冬腊月，鱼儿静在深水处，很少活动；二是城里人备年货，市场需求旺盛。为了多捕些鱼，先辈们开创了“扦乌大网”的捕鱼方法。

新中国成立前，没有尼龙线，“乌大网”由麻线织成。孙端小库村郑姓人家世代从事“乌大网”的制作。网衣的制作过程相当复杂：首先麻线要用捣碎的花叶果汁浸泡数天，然后反复搓揉脱胶，漂洗晾干，再浸入猪或牛的血浆中染制、晾晒，最后放进大锅里蒸透晒干。经过这些步骤，麻线网衣会变得纤维凝结、富有弹性、脱水易干，颜色也逐渐由白变黑，看上去黑不溜秋的，所以称为“乌大网”。

在“扦乌牵鱼”前，首先要将鱼赶入鱼埭（小湖湾），入埭后大司通过观察鱼群游动的水花，就能估算出这一荡鱼的多少。待到冬捕大扦那一日，根据鱼群的大小，确定要放几块网，从哪里下网，如何拉网。

那日，大司为总指挥，他一边指挥各条船放下大网，一边又催大家赶紧收网，渔民们齐心协力，各司其职。在一阵紧张和期待后，大网终于拉了上来。网拉拢以后，鱼困在网里。这一网捕了多少鱼，优秀的大司能估算出大概，准确率在90％以上。这种技术或经验，在渔业科技不发达的过去，全靠师徒传授、长期体验获得。接下来鱼货交易、利益分配等都是大司的事，因此，大司在养鱼业中具有很高的威望。

相较于大司的闹猛，稳笃公是如游侠一般的存在。在牵“乌大网”时，大伙儿下网的下网，撑船的撑船，有个人却一人一船安坐在舱里，跟在队伍后面。只见他身上裹着一条破旧棉衣，内里一丝不挂，正靠近火钵取暖，不时还会抿几口酒，好像眼前的热闹与他无关。突然，网船拖不动了，这时他像猴子一般敏捷地跳起来，快速划船上前，找准被缠住渔网的位置，抖开棉衣，光着身子扎进冰冷的河水中，手脚麻利地解开网结，网船又开始向前行进。他跃出水面，迅速爬上船，然后又裹起棉衣，喝几口温热的白酒，烤起了炭火。

冬季扦大网时，渔网常被水下的木桩、石头等杂物挂住，这时就需要有人下水去清理，一次拉大网常常要下水六七次，每次在水里作业1分钟左右。

稳笃公以中青年渔民为主，他们熟谙水性，能长时间闭气，少则一分多钟，多则三分多钟。当然还要身手敏捷，善于水下作业。

“稳笃公”这三个字在绍兴方言中是十拿九稳的意思。过去穷人捕鱼，一没工具，二没团队，依靠的是一个光板身子，这些人风里来雨里去，在湖中讨生活。祖辈相传，长年累月，渐渐练出了一身本领。

新中国成立后，渔荡收归国有，渔业科技也有了极大进步，大司没有了存在的空间，很大一部分转入国营渔场，成为一名技术员或普通工人。因此，大司也就慢慢地被遗忘。

而稳笃公早已不是一种谋生手段，而是成为一门手艺为世人称道。2010年10月，稳笃公捕鱼技艺被列入第四批绍兴市非物质文化遗产名录，王恩光等人成为该项非遗技艺的传承人。

夕阳西下，湖水荡荡，水面闪起了万道金光。他们曾经来过，就如湖水漫过，船儿摇过，鱼儿游过，谁也不记得谁了。他们的故事远了，他们的歌谣没了，然而，他们的勇敢与机智，他们的坚强与承担，早已浸润在这片古老的土地中。

（内容来源：绍兴日报）