近日，记者从绍兴市标准化研究院获悉，由其牵头起草的《嵊州小吃 速冻小笼包产业标准体系建设指南》团体标准正式获批立项。该标准的立项，标志着嵊州小吃产业标准化建设迈出重要一步。

嵊州小吃作为绍兴地方特色美食代表，近年来红遍全国，产业发展迅速。尤其是随着直播电商和冷链技术的快速发展，嵊州速冻小笼包产业迎来前所未有的发展机遇，市内主营速冻小笼包的企业多达53家，年产值达50亿元。

据了解，新立项的团体标准覆盖原辅料采购、生产加工流程、市场运营销售及行业发展规划等多个关键环节，系统构建了完整的标准体系框架，不仅明确了标准体系的构成要素、编制要求，还为后续具体标准的制定提供了清晰指引，为提升整个行业的标准化水平奠定坚实基础。

此前，小笼包已经开启标准化之路，《嵊州小吃 小笼包传统制作规范》等相关团体标准在2023年已实施。市标准化研究院有关负责人表示，将进一步深化标准研制工作，聚焦产业升级、品牌打造和经济效益提升三大目标，通过完善标准体系，助力嵊州小吃产业实现高质量发展，推动这一特色美食走向更广阔的市场。

（内容来源：绍兴日报）