茶还能这样喝。

　　■ 记者 汤桂平 文/摄

　　在公园里的泡茶点，一边浅斟慢酌，一边享受环城河的夜景。这一“新夜态”，能否成为新常态？

　　近日，越城区稽山公园流光溢彩，茶香氤氲。文化搭台，经济唱戏，来自越城区的多家茶馆、茶楼、茶室、茶空间集聚一起，以夜游会的形式开启一场关于茶的“新夜态”。现场，可以喝茶、品茶，也可以买茶、赏茶艺，这场茶事雅集在守住人间烟火气的同时，也打开了今夏越城人“夜消费”的新思路：一杯越茶，或能撬动夜经济“破圈”。

　　“原来茶还能这样喝”

　　6月18日傍晚，稽山公园人头攒动。夜幕降临，当“清月茶事”的主理人俞秋娟把一份份茶饮用高脚杯、造型独特的扁壶装载而成冷萃茶、茶冻端上夜游会的桌子上时，吸引了一拨拨市民的目光。

　　“这是茶吗？现在的茶还可以这样喝？”一位大妈带着孙子路过，在一杯杯冒着冷气的茶冻饮品跟前，两个人都挪不开脚步。

　　当天夜游集市上，“人气王”还属越城区人民医院带来的各种热气腾腾的茶饮。“我们有针对梅雨季的祛湿茶、缓解疲劳的提神益气茶，还有消食茶、减脂茶、安神茶……”现场，该院中医科主任牛晓瑞医生一边吆喝，一边给夜游市民端茶倒水。市民们排起长队，有的品茗，有的索性让旁边的医生号起脉来……

　　当天，稽山公园俨然化身“茶文化主题乐园”，和茶一起备受青睐的还有茶点摊、茶具摊、古风拍摄点等各类“茶创类”活动。

　　茶饮赛道上越茶正发力

　　记者注意到，夜游会现场共有10多家茶商茶企登场亮相。除本地的越茶代表外，来自杭州的茶商以及福建、云南的几个茶品牌代理商，也来现场推介。

　　“大家之所以来，也是看好这一平台，尝试新的拓展突破。”“游山茶食”主理人钱磊说，当前受大环境影响，越茶正在寻找新的突围路径。

　　“游山茶食”，是稽山公园内最早开出的茶楼之一。刚刚过去的茶文化夜游会上，茶楼别具一格、独具匠心的茶点，吸引了很多市民品尝。这只是“新品”试样。钱磊说，去年下半年开始，他们茶楼创新添设了“茶餐”“茶饮”等服务，“茶+”文章正在慢慢拓展中。

　　眼下，茶馆茶楼似已成为一条黄金赛道。以稽山公园为例，目前集聚的茶馆就有五六家。为在激烈的茶市竞争中分得一杯羹，不少清茶馆、茶室、茶社开始转型为复合型茶空间，为新业态打开想象的空间。“‘迅哥’可以吃臭豆腐，也可以喝茶。”钱磊说，“茶+琴社”“茶+书场”“茶+餐饮”，这些年稽山公园已成为越城“茶事”的集聚区。

　　空间提档升级的同时，产品的推陈出新也成为大家发力的重点。“清月茶事”夜游会现场展示的茉莉龙珠冷萃茶和蜜韵白茶冷萃、茉莉荔枝茶冻，正是他们茶馆一个多月前新推出的茶饮产品。“我们以品鉴为主，暂时不考虑销量，反响还不错。”俞秋娟说，去年开始他们在尝试“茶+”文章，把茶产品延伸，正如黄酒奶茶一样，调鸡尾酒一样制茶，做茶饮品、甜品，市场反响还不错。

　　打造茶“夜态”，赋能夜经济

　　黄酒可以微醺，茶“夜态”是否可以常态化？采访中，茶楼主理人纷纷表示期待。

　　“真正让茶香飘入寻常百姓家，需要更多这样的茶事活动。”在钱磊看来，环城河边、公园内，这样的场所举办茶事活动更接地气。他说，越城没有专业的茶市、茶集散地，但各类茶馆、茶楼、茶室、茶空间达250家左右，如果把这些茶商、茶企聚拢在一起，抱团举办饮茶节，助推茶经济发展，前景可期。结合目前越城区正在大力发展的夜间经济，把夜游会的模式固定下来，也值得尝试。他说，稽山公园不缺人气，原先他们也考虑过几个夜茶会场景，比如春茶上市时的品茶会、夏日纳凉季茶饮节、金秋赏月时茶话会、冬天围炉煮茶等，真正将越茶品牌推介出去。

　　“夜经济更契合年轻人需求，选择余地更大些，业态也更丰富。”“越芸台”主理人丁筱平说，随着新茶饮赛道古茗、霸王茶姬等品牌的崛起，茶业领域正在发生全新的变革，本地茶要从“资源依赖”转向“创新驱动”。从第一场的夜游会活动来看，虽然“只赚吆喝不赚钱”，但毕竟也是越茶迈出的重要一步。她认为，在赚人气的同时如何提升经济效益、促进消费，是下一步要重点突破的课题。期待政府部门搭建更多平台，营造更浓郁的越茶氛围。

　　区茶研会副会长徐志伟说，“古越茶文化沉浸式夜游会”活动试水，很多人意犹未尽。目前，他们正在向有关方面汇报相关事宜，探究可行性方案。