为进一步提升残疾人职业技能水平，增强他们的就业创业能力，近日，在绍兴市越城区，沥海成校联合沥海街道残联精心组织开展了一场别开生面的残疾人技能培训活动，30多位残疾人满怀期待地参与其中，共同学习中式面点之“肉包制作”技艺。

培训现场，专业面点老师化身“匠心引路人”，采用理论讲解与实操演示相结合的方式展开教学。老师首先从食材的选择、配比，到调料的使用技巧等方面进行细致入微的理论讲解，让学员们对肉包制作的基本原理有了清晰的认识。随后，实操环节正式开始，老师一边熟练地揉面、擀皮、调馅、包制，一边耐心地向学员们讲解每个步骤的要点和注意事项。学员们围在老师身边，目不转睛地观察，时不时拿出手机记录关键步骤，眼神中满是对技能学习的渴望。

在实际操作过程中，学员们积极动手实践，虽然大家的动作一开始稍显笨拙，但在老师和志愿者的一对一指导下，逐渐掌握了制作要领。从最初歪歪扭扭的形状，到后来一个个饱满圆润、褶子均匀的肉包成型，学员们脸上洋溢着自豪的笑容。一位学员开心地说：“以前总觉得自己什么都做不好，这次学会了肉包制作，不仅能给家人做美味的食物，说不定还能靠这个手艺找份工作，真的太感谢这次培训了！”

此次“肉包制作”技能培训，不仅为残疾人朋友们传授了实用的生活和就业技能，更重要的是增强了他们的自信心和社会融入感。未来，沥海成校和沥海街道残联将继续聚焦残疾人实际需求，开展更多形式多样、内容丰富的技能培训活动，为残疾人搭建更广阔的学习和发展平台，帮助他们用技能点亮人生，凭借自己的双手创造美好生活，在人生的舞台上绽放属于自己的光彩。

（通讯员：李兴尧）