经历5月的婚宴热潮后,海宁市斜桥镇华丰村家宴中心负责人朱逸枫暂时喘了口气。
“高考分数出来后,村里估计还会有一波酒席,后面还有9月、10月的旺季,有得忙哩。”朱逸枫翻开日历,掰着指头数接下来的家宴预订,已经排到明年11月。
婚丧嫁娶、老人做寿、孩子满月、乔迁新居……农村酒席不少。曾因场地和烹饪条件一般、部分厨师卫生意识不强等问题,农村家宴产业规模一度较为有限。今年以来,记者却发现,浙江多地开始出现农村家宴“一席难求”的现象,不少地方订单已经排到明年。
曾被戏称为“大棚流水席”的农村家宴,如何化身为众人追捧的“香饽饽”?这段时间,记者走进杭州、嘉兴和湖州等地,看到一场从“露天大棚”到标准化厨房的深刻变革正重塑乡土宴席。
作者: 编辑:夏沁