“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极热……”

小时候，外婆总爱抱着我，坐在老家的河沿边，嘴巴里用半绍半普的调儿唱着：“摇啊摇，摇啊摇，一摇摇到外婆桥；外婆夸我好宝宝，给我吃块糖年糕……”小小的一块，沾点红糖，塞进我的小嘴里，真甜呀！但这些，已成为了记忆。

外婆家住镜湖新区林头村，那是浙江的一个小农村，淳朴漂亮，村民个个“身怀绝技”。但在四五年前，她拆迁了，从此，那些炊烟袅袅的的幸福村民都住进了小洋房。但很奇怪，妈妈但凡一有空，就会带我回去，我有了惊天大发现：“那里还是有很多人和以前一样生活着。”有的人在一车车卖藕，在道地里（绍兴人对于家门口空地的称呼）扯藕，在用河蚌刮藕粉；有的人在田坂里种着芋艿、茭白……；有的人在大庙里做着年糕，远远望去，炊烟袅袅、热气腾腾，很是忙碌的样子……

那一次，我双脚踏入林头大庙，感受这浓浓的传统乡味——搡年糕。

年糕，是独属江南三尺灶台氤氲的烟火气，是水网遍布、河道纵横的长江中下游平原中独特的糯米为主要原料。它的制作方法挺是讲究，需要先把米磨成粉，放在那斑驳木制的磨上轧，随着时间的流逝，水分全被压干，成了硬硬的一块。叔叔把它掰成了小小的一块，拿到蒸笼里去高温蒸制，这样就比较容易蒸熟和散热了。蒸熟的粉末滚烫出炉，在机器中“穿入穿出”后，便成了长条形，热气腾腾下出来的便是年糕了，把它进行平等切割，就是我们的手工年糕。但林头村的叔叔爷爷们，可都身怀绝技呀，他们把年糕拿在手上，左一捏，又一拉，再用剪刀卡嚓嚓，一只只福气满满的年福猪、风调雨顺鱼、平安鸡等，在那作坊里出炉了。我很是惊叹，这是什么巧手呀，笑问爷爷，爷爷哈哈笑着：“天天呀，这就叫熟能生巧呀，爷爷从小不读书，不识字，就只会做这个呢！这不是做着做着就像了呀！”

今晚，妈妈也给我们吃年糕了。姐姐是猪油一朵的青菜汤年糕，她说：“这是暖暖的味道”；爸爸是义乌红糖蘸着的蒸年糕，他说“这是甜甜的味道”；我和妈妈吃的是大蒜肉片炒年糕，因为我们两都觉得，那是“香香的味道”……年糕，它是食物中最好相处、最不矫情的一员：可以煮、可以烤、可以炒、可以蒸，还可以配海鲜、配蔬菜、配酒酿、配干果……但不管它怎么变，它都是“林头”的味道，是家的味道。

“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。这不，妈妈刚刚告诉我，林头村成为了绍兴越城区首批技术村。我想，有年糕的功劳，有藕粉的功劳，有王宝和酒厂的功劳，更是那些村民们不忘本、勤劳、踏实耕耘的功劳。

鲁迅小学和畅堂校区四（4）班郭天瑞

指导教师 潘英