日前，浙江塔牌绍兴酒有限公司举行品牌年轻化战略研讨会，就年轻消费群体需求洞察等展开讨论。

当下，黄酒消费群体多为中老年人，年轻消费者涉足较少，推进黄酒年轻化意义重大，而在这一过程中，打破口味、形象、消费场景“三个壁垒”是关键所在。

传统黄酒口感偏厚重，与年轻人偏好的清爽、果香、低甜度口味存在明显差异。若只是简单添加果汁、气泡等元素，难以真正满足年轻消费者的需求，必须对原料搭配、酿造工艺进行深度创新。以产品创新打破“口味壁垒”，可尝试融入糙米、燕麦等杂粮，不仅能改变黄酒的口感，还能为其注入新的营养元素。结合精酿啤酒的发酵技术，开发低度、干爽型黄酒，能让黄酒更符合年轻消费者对酒类口感的期待。探索跨品类融合同样重要，以黄酒基酒调配鸡尾酒、加入茶元素打造“黄酒奶茶”等，能吸引众多年轻消费者的关注。

传统黄酒品牌形象设计多强调“千年文化”“古法酿造”，缺乏年轻人的“网感”。以设计创新打破“形象壁垒”，需用抽象的国潮插画、动漫IP图案替代具象的龙纹、古典纹样，以扁平化设计、莫兰迪色系、极简瓶身重塑黄酒的视觉形象。同时，用“微醺”“小确幸”等现代词汇，以年轻人熟悉的语言诠释“对酒当歌”的情怀，能拉近黄酒与年轻消费者的心理距离。推出“可DIY涂鸦瓶身”“盲盒包装”等互动性强的设计，供年轻人手绘图案、书写文字，利用“开箱惊喜”刺激复购，能让黄酒包装成为年轻人的“社交货币”。

传统黄酒消费场景集中在家庭聚餐、商务宴请，年轻消费者对黄酒的认知往往停留在“长辈饮品”“做菜调料”的印象，缺乏对其文化内涵的了解。将传统酒文化转化为“潮玩社交符号”，能让年轻消费者更好地感受黄酒的魅力。以体验创新打破“消费壁垒”，可在商圈开设“黄酒主题小酒馆”，提供黄酒特调、DIY调酒体验，搭配轻食小吃，打造“微醺社交空间”，为年轻人提供一个了解和消费黄酒的新场景。与剧本杀、密室逃脱合作，植入黄酒元素作为剧情道具，能让年轻消费者在娱乐中接触黄酒，增强对黄酒的认知。除了打造社交场景，还需设计适合一人食、深夜小酌的“情绪陪伴型”消费场景，对标年轻人的家庭派对需求推出大容量桶装黄酒，能让黄酒在年轻人的社交活动中占据一席之地。

当然，黄酒年轻化不是“去传统化”，而是在传承传统的基础上进行创新，在传统工艺与现代需求间找到平衡点。只有让黄酒贴合年轻人的审美与消费习惯，融入年轻人的生活方式，才能让黄酒从“文化遗产”转变为“潮流符号”。

（内容来源：柯桥日报）