受访者：金建江，64岁

正午的厨房内，油锅“滋啦”一声轻响，打破了小家的宁静。64岁的金建江是当天掌勺的“大厨”，他熟练地将腌好的肉丝滑入锅中，快速翻炒，紧接着将泡椒碎、姜蒜末下锅爆香，再加入糖、醋，浓郁的酸辣味瞬间弥漫开来。不一会儿，一盘色香味俱全的鱼香肉丝便热气腾腾地出锅了。这是金建江的招牌菜，也是他退休后解锁的“新技能”。

谁能想到，两年前刚从工作岗位上退下来的金建江，还是个“十指不沾阳春水”的人。“退休后，我想着得让生活更充实些，多为家里做点啥。”抱着这样的想法，去年秋天，他报名了绍兴市老年大学的烹饪班，从基础的刀工练起，到学习制作绍兴特色的鱼圆、春卷、蒸菜，他学得格外认真，甚至当上了班长。这盘拿手的鱼香肉丝，正是他勤学苦练的成果。

在金建江看来，学会烧饭做菜，意义非凡。“一来是为家庭分担，让老伴儿轻松点；二来对自己来说也是一种享受，能吃得好，玩得好，生活有滋有味。”金建江说，作为父亲，看着工作繁忙的女儿，他总是感到心疼。女儿通常隔一两周才能回娘家一趟，这便成了自己最期待的“展示”机会。因此，每回女儿带外孙女回家来，他必定会亲自下厨，做上几道拿手好菜，像鱼香肉丝、清汤鱼圆、清蒸鲈鱼，看着女儿和外孙女吃得津津有味，他的满足感也油然而生。

不过，金建江也向记者笑言，女儿常说这盘鱼香肉丝好吃是好吃，但还是妈妈做得更好吃。这句“小评价”，非但没让他气馁，反而成了他继续学习的动力。“我现在没事也会刷刷抖音，学点家常菜，争取让手艺更上一层楼。”金建江说。

（内容来源：绍兴晚报）