烧肉入味，青菜爽口……昨天中午11点多，在上虞区曹娥街道鸿雁社区晚晴餐厅，76岁的丁水泉刷市民卡支付了6元，与老友章大爷一起享用三菜一汤的套餐。“味道好，比家里做得还合口味。”丁大爷脸上的笑容，也折射出上虞区老年助餐服务从“解决有无”向“提升品质”的转变。

这家社区餐厅由大通养老有限公司负责运营，依托中央厨房保障食品安全标准化。同时，餐厅设有“民情意见簿”，居民们“红烧肉再软些”“多加应季蔬菜”等建议，都成为餐厅优化菜单的指南，让菜品更有“家的味道”。

老年食堂还成功“破圈”，将服务对象拓展至全龄人群。如今在客流中，年轻人占比高达60%。“减脂餐系列拯救了我的外卖胃！”在附近工作的陈佳楠说。自今年3月推出轻食套餐后，餐厅日均接待量突破200人次，晚餐时段客流激增4倍。餐厅还特设9.9元“骑士专享餐”，服务外卖骑手、环卫工人等群体，这里也成了他们的“歇脚地”。

在梁湖街道倪家堡村，73岁的陈大爷足不出户就吃上了少油少盐的定制套餐。“今天有我喜欢的梅干菜扣肉，女儿在杭州远程下单，志愿者直接送到家。”陈大爷向记者开心地展示手机上的订餐短信。据了解，梁湖街道构建起“党组织+服务企业+志愿者”三方协同机制，为行动不便老人提供“接力棒式”送餐服务，并融入生活缴费、代买药品等关爱举措。

面对日益增长的养老需求，上虞区着力织密助餐服务网络。目前，全区已建立112家助餐点位，年助餐量从2021年的1.7万人次跃升至147.2万人次，累计服务超277.6万人次。一张以“区域性晚晴餐厅+助餐点+配送餐”为骨架的服务网，正将这份舌尖温暖送给众多老人。

据了解，该区推出“分级分类补助”政策：60—74周岁老人每餐补贴2元，85岁以上高龄老人补贴提升至4元，镇街配套最高7元，特困群体额外享受慈善扶助。同时，通过食安险全覆盖、老年人意外险兜底，构建多重保障网。在食品安全方面，全区80%助餐点实现视频监控全覆盖，15家完成“明厨亮灶”改造。

为保障服务可持续，上虞区正探索“个人出一点、政府补一点、集体添一点、企业让一点、慈善捐一点、志愿助一点”的多元筹资机制。目前，区级“娥江晚晴”康养公益基金规模达4000万元，年可用资金200万元支持村社老年食堂体系建设。百官、曹娥等镇街还成立了社区发展基金会，统筹资源支持食堂运营。大通养老公司承接全区80%的助餐服务，整合农场、社工站等资源，构建起“从田间到餐桌”的闭环保障。

从一碗热乎饭到全龄友好生态圈，上虞区以老年助餐为支点，撬动起民生服务的创新实践。当“老有所养”遇见“全龄共享”，这张以舌尖温暖编织的幸福网，正让城市治理的“最后一公里”充满温情和活力。

（内容来源：绍兴晚报）