端午前后，软糯香甜的粽子成为家家户户餐桌上的传统美食，但过量食用却可能引发健康隐患。近日，绍兴一位六旬王大伯因连续三天顿顿食用大肉粽，导致肠胃严重不适，不得不到医院就诊。

据了解，王大伯平日患有慢性胃炎，端午期间未能抵挡粽子诱惑，连续三天每餐食用大肉粽。起初他仅感腹胀嗳气，未料症状逐渐加重，最终前往绍兴市中心医院消化内科就诊。

接诊的消化内科副主任医师陆烨通过详细问诊发现，王大伯不适的问题根源在于过量食用粽子，让他原本就脆弱的胃肠道直接“罢工”了。

陆烨进一步解释说，糯米含有大量的淀粉，这种淀粉特别“黏糊”，煮熟后粘性很强，就像天然的“胶水”，进入胃里后，这些“糯米胶水团”不容易被胃液快速、均匀地分解搅拌开，胃需要更长时间、更用力地“揉搓”它们，负担大大加重。对于胃动力不足的老年人、儿童及慢性胃病患者而言，过量食用粽子极易引发消化不良。

此外，冷食粽子会加剧消化负担。低温导致胃部血管收缩、蠕动减缓，使本就难以消化的糯米在胃内滞留时间延长，发酵产气后引发腹胀、反酸；肉粽、蛋黄粽等高脂高盐馅料也是“隐形推手”：脂肪消化需额外分泌胆汁与胰液，高盐分则可能刺激胃黏膜，双重作用下消化系统负担倍增。

之后，陆烨为王大伯开具促消化药物缓解症状，并向他普及了科学食粽原则：粽子务必彻底加热至温热状态食用，进食时需细嚼慢咽，每口咀嚼20-30次以减轻胃部研磨压力；单次食用量严格控制，普通体型成人建议不超过半个肉粽。最好在吃粽子时，可搭配凉拌黄瓜、清炒时蔬等高纤维菜品来促进肠道蠕动。并且避免餐后久坐，最好适度散步，有助消化。

最后，陆烨特别提醒，老年人、儿童、久坐人群及慢性胃病患者应严格控制糯米制品的摄入量，食粽更需以健康为前提，避免暴饮暴食。

（内容来源：柯桥日报）