2025年中高考即将拉开帷幕，为切实保障广大考生饮食安全，绍兴市越城区市场监督管理局结合夏季食品安全风险特点及本地监管实际，特发布以下温馨提示：

一、饮食安全需注意

在备考期间，学校食堂及校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，切实加强食堂安全管理，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样关，确保学生饮食安全。考生在家用餐时，家长要多留心食材加工与储存过程，选择新鲜食材同时确保饭菜烧熟煮透，尽量避免外购凉菜、烧卤熟食，不食用剩菜剩饭、凉拌菜、生食水产品等高风险食品，注重营养搭配，膳食平衡。同时，注意饮食清淡，减少油腻、辛辣、刺激性食物的摄入，以及尽量少吃或不吃冷饮，以免加重肠胃负担，引发肠胃不适、腹泻等问题。

二、网络订餐需谨慎

中高考期间学生尽可能选择在家中或者学校食堂用餐，食材新鲜可控，能最大程度保障食品安全。若需网络订餐，优先挑选口碑良好、证照齐全且距离较近的餐饮商家。仔细查看商家的食品经营许可证、营业执照等资质证明，留意其他消费者的评价反馈。避免选购凉菜、冷加工糕点等高风险食品，此类食品在制作、运输过程中易受污染。收到餐食后，仔细检查外包装是否完好无损，餐食有无变质、异味，确保食品安全。

三、盲目饮食需规避

考前及考试期间，考生的饮食习惯不宜大幅改变。饮食量应与平时保持一致，避免暴饮暴食，以免肠胃负担过重，引起消化不良、胃胀、胃痛等问题。此外，不要盲目给考生食用所谓的 “健脑食品”“补品”，这些食品可能无法达到预期效果，反而可能因成分不明或不适应，导致肠胃不适，影响考试发挥。

四、合理饮食需牢记

考试期间，考生脑力消耗巨大，饮食应注重营养均衡。每日保证摄入足够的主食，如米饭、面条、馒头等，为大脑提供充足能量。适量摄取优质蛋白质，像瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等，有助于提升记忆力与专注力。多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进新陈代谢，维持肠道正常功能。同时，注意饮食清淡，减少油腻、辛辣、刺激性食物的摄入，以免加重肠胃负担。烹调方式优先选择蒸、煮、炖、清炒等，少用油炸、油煎、烧烤等方式。

中高考是人生的重要节点，食品安全不容忽视。希望广大考生、家长和食品经营者高度重视食品安全问题，科学合理安排饮食，严格落实食品安全措施。祝愿所有考生都能以健康的身体、良好的状态迎接中高考，考出理想成绩，实现自己的梦想！

越城区市场监督管理局

2025年6月3日