■ 见习记者 傅平航

　　本报讯 “平时工作忙，回家经常来不及做饭，便取些在盒马门店买的梅干菜焖肉等加工食品，即热即食，吃着也放心。”近日，市民陈女士在采访时告诉记者。受陈女士青睐的酱卤肉制品，正是浙江伊贤食品有限公司生产的产品。最新数据显示，今年前5个月，该公司生产的加工食品销售额同比激增139%。

　　伊贤公司成立于2017年，位于越城区浦江路上。“我们的加工食品主攻方向是速冻调制食品和酱卤肉制品。”该公司食品安全总监戴国明向记者介绍，近年来公司已开发出包括烤鸭、老鸭煲、东坡肉和特色梅干菜焖肉等三四十种酱卤肉制品，这些产品都会提供给山姆、盒马等线下门店。其中，盒马渠道的产品价格从十多元到四十多元不等，适合节庆的礼盒装售价为八九十元甚至上百元。“像香烤手撕鸭在门店就卖得比较好。”戴国明说，在山姆店内，加工食品会现场烹饪后提供给消费者。

　　据记者了解，伊贤公司的食品能够赢得市场青睐，源于对源头的严苛把控。公司每进一批原材料，供应商的合作证明、营业执照、生产许可证、第三方检测报告及批次检测报告缺一不可。

　　在伊贤公司的生产车间，严谨的流程设计保障了产品安全与风味。记者看到，车间严格分区，设有独立的蔬菜、肉制品、水产加工间。0-4℃的专用腌制滚揉间确保加工环境恒定，熟制环节采用蒸烤或炖煮工艺锁住原味。速冻环节则要求食品中心温度必须迅速降至-18℃及以下，有效保留食物的营养成分和原有口感。

　　目前，伊贤公司的相关产品主要通过盒马鲜生、山姆会员商店、东方甄选等知名商超渠道触达消费者。“如今山姆与盒马线下门店不断下沉与扩展，这为我们带来了更多的商机。同时，我们正在积极拓宽销售渠道，公司已经设立了网销部，希望能够将产品直接销售给消费者。”伊贤电商部经理倪斌华说，目前线上销售已经处于筹备阶段，最早可在今年6月下旬开通线上销售渠道。

　　伊贤公司的努力获得了监管部门的认可。目前，公司正作为试点企业，积极配合越城区市场监督管理局开展“肉制品专项提升”工作。“这是一次全面的升级契机。”戴国明表示，“涵盖车间硬件改造、作业环境优化、人员技能提升以及管理体系完善等方面，核心目标是进一步提升产品质量。”

　　此外，越城区市场监督管理局也在持续强化对企业的相关帮扶工作。今年4月，该局食品生产处组织伊贤公司等辖区重点企业赴杭州标杆企业研学。在浙江五丰冷食下沙基地，其融合新质生产力的数字化管理体系让参观组深刻体会到“以检促管”的实训价值；康师傅味来馆超前落实“日周月”风险管控制度，更成为企业自我升级的鲜活教材。

　　“既要严守安全底线，更要主动对标先进。”该局相关负责人宣何丹表示，希望能够通过这些举措为越城加工食品产业注入高质量发展动能。

　　浙江伊贤食品有限公司生产车间。受访者供图