将面粉、芝麻、糖与少许油混合，揉成面团发酵，这是母亲做巧果的头道工序。接下来再把面团擀成很薄的面片，用菜刀切成一片片小长条。最关键的一步就是让小长条的面皮变形成“巧果”，即在小长条面皮中间划一道口子，对角一个向上一个向下穿过口子，这“一剪一折一翻”，瞬间变幻成蝴蝶结的形状。随后，将这一个个巧果在油锅里炸。巧果在油锅里翻滚，先是膨胀，随之由白变黄。不一会儿，一锅热气腾腾的巧果就被盛进了盘子。待巧果冷却，往嘴里一咬，“嘎嘣”的松脆声在口腔绽放。

旧时的绍兴，端午那天总会听大人们讲述府山上有关“蜒蚰螺”的故事。每每听到这些故事，我总会跑到台门外，眺望府山，想象这“蜒蚰螺”究竟是什么样子。随着年龄稍长，才知道这所谓的“蜒蚰螺”其实是指那些中午喝了雄黄酒的壮汉，因天气热赤背睡在山石上。这当然是一种道听途说而已。

又一年端午到来。前几天，市场上各种粽子摆满了货架，临时支起的油炸巧果的摊点也应时而售，可唯有母亲曾经包的粽子那种喷香的味道，依然留在唇齿间，回味无穷。

（内容来源：绍兴晚报）