“六月黄”也叫童子蟹，是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。因其壳薄肉嫩黄多，每年一上市就备受市民喜爱。由于今年入夏以来气温升高偏早，鲜香美味的“六月黄”已经提前爬上了柯桥市民的餐桌，给食客们带来夏日限定的美味体验。

近日，记者走访迎驾农贸市场发现，已有部分水产摊位开始售卖“六月黄”，这些童子蟹被摆在摊位显眼位置。据了解，目前市场上的“六月黄”每只重量在一两左右的，售价25元一斤；每只重量在一两半左右的，售价就要翻倍了，需要50元一斤，产地主要来自江苏。摊主徐师傅表示，“现在价格还是有点高的，等过段时间大量上市，价格就会便宜下来。”正在挑选“六月黄”的市民陈先生说：“我和家人都特别爱吃‘六月黄’，就盼着它上市，虽然现在价格高些，但为了这口鲜，还是值得的！”

除了线下农贸市场，记者查询到如电商平台叮咚买菜，目前也有“六月黄”售卖。其中，每斤8至12只的规格，售价39.9元。

据了解，“六月黄”大闸蟹常见的做法有面拖蟹、清蒸、香辣炒等，各具风味。

（内容来源：柯桥日报）