端午佳节即将到来，本周，杭城水产市场也热闹起来。

作为传统“五黄”习俗的核心食材，大黄鱼与黄鳝的市场需求持续走高，价格也随供需变化出现波动。

养殖大黄鱼涨价，

有老客一口气扛走80箱

自5月1日东海禁渔以来，往日午间营业，批发商、市民扎堆的杭州水产市场“网红”冰鲜交易区，约有半数商户已经暂停营业。

养殖大黄鱼满仓热卖中 记者 施雯 摄

本周，随着端午消费旺季的到来，大批鲜活的养殖大黄鱼集中涌入市场，整个冰鲜交易区重现了昔日热闹交易的景象。

老家福建宁德的陈老板，是水产市场做大黄鱼生意近十年的老商户，他的黄鱼均从宁德原产地直发，每箱重量10-13斤。

谈及今年的市场行情，陈老板坦言：“去年大黄鱼减产，直接导致今年货源紧俏，眼下半斤左右的规格卖到28元/斤，一斤左右的31元/斤，较去年同期每斤上涨了7-9元。”　

福建养殖大黄鱼 记者 施雯 摄

即便价格走高，端午档期的销量却比平日激增数倍，陈老板说：“这几天是销售黄金期，接单、发货、送货连轴转，忙得连吃饭都得掐着点。”

湖州安吉的采购商毛老板是市场常客，几乎每天都雷打不动地来市场采购，昨天，他一次性采购了50箱冰鲜大黄鱼。

疯狂扫货大黄鱼的老客 记者 施雯 摄

毛老板一边清点货物，一边对记者说：“随着端午节临近，接下来每天的采购量肯定会越来越多。端午节大家都图个喜庆，大黄鱼虽然价格有所上涨，但每家就买个两条，算下来成本也就增加几元钱，对消费者来说基本不会有太大影响。”　

此外，毛老板还采购了30多箱冷冻大黄鱼，他向记者分享的采购秘籍是：“冷冻大黄鱼价格比冰鲜的要低7-10元/斤左右，如果大家想实惠些，完全可以选择这种冷冻的，品质也很不错。”

众多商家瞄准端午商机，

不少商户将大黄鱼和黄鳝陈列在显眼位置

冰鲜大黄鱼销量显著提升，相比之下，活鲜黄鳝却因存活问题，市场行情虽有微涨，但波动幅度并不算大。

昨天，记者从市场方面了解到，凌晨黄鳝批发区间价为36-45元/斤，规格越大单价越高，较本月初整体上涨约3元/斤。

黄鳝批发档口 记者 施雯 摄

来自怀化的罗老板，专做黄鳝批发生意多年，他说：“我们平常日均销量大约是1000斤，在端午节前两日能提高到2500斤左右。”

谈及后续行情，罗老板是这样分析的：“如果若市场需求旺盛而上货量缩减，价格存在进一步上涨空间。以历史行情为例，前年端午节前一日，黄鳝批发价一度冲高到了60元/斤。”

水产市场零批区市民络绎不绝 记者 施雯 摄

在市场“白+黑”连轴转的零批区逛了逛，记者发现，经营大黄鱼与黄鳝的商户数量明显增加，众多商家纷纷瞄准端午商机，对这波销售行情充满期待，不少商户已将大黄鱼和黄鳝陈列在显眼位置。

黄鳝批发档口 记者 施雯 摄

昨天，这一区域养殖黄鳝零售价约为38元/斤；半野生黄鳝价格区间在45-55元/斤，深海大黄鱼7两左右的33-35元/斤，1斤左右的38-40元/斤。

尽管零批区价格比批发区略高几元，但胜在批零兼售24小时营业，日常家庭购买比较便捷。

端午家宴来只帝王蟹，

最近能省380元

与端午时节大黄鱼、黄鳝量价齐涨的火爆行情形成鲜明反差的是，高档海鲜的市场行情自5月以来，便开启了价格一路滑坡的通道。

得益于端午小长假的消费热，高档海鲜本周市场供应增加：长脚蟹价格从月初的140元/斤左右，直降至当前的80元/斤，降幅明显；帝王蟹价格也从255元/斤左右，回落至160元/斤上下。

高档海鲜暂养池 记者 施雯 摄

相比之下，小青龙价格走势平稳，始终维持在140元/斤左右。但澳龙与红龙因市场货源稀缺，价格呈现强劲涨势：澳龙价格从上个月的280元/斤一路攀升，目前已涨至390元/斤。

以4斤规格计算，消费者若选择在端午节采购长脚蟹，单只即可节省240元；帝王蟹更是能省下380元，节日“海鲜大餐”的成本可以降低不少。

（越牛新闻综合潮新闻）