没有豪华婚车、无须星级酒店，在村里的文化礼堂门前拍婚纱照，用村民自种的时令果蔬宴请宾客……近年来，简约朴素的“轻婚礼”正成为绍兴年轻人的“心头好”，火爆程度让文化礼堂“一座难求”，也催生了本地酒店加入“轻婚宴”服务的行列。

酒店“裸租”走红

“求绍兴婚宴租赁场地，不喜欢流水线上的‘预制菜’，想找一家能够自带厨师的婚宴场地，吃热乎乎的新鲜菜。”近日，网友“蘑菇”找婚宴场所的帖子引发不少人的讨论。“蘑菇”说，现在年轻人更看重婚礼的氛围与体验，而非传统酒店流水线上的婚宴模式。这一需求迅速引发了共鸣，不少网友纷纷跟帖推荐自家周边的文化礼堂、乡村民宿或是特色庄园。

记者走访发现，为了迎合年轻人推崇的“轻婚礼”，绍兴不少酒店、酒楼打出“转型牌”，纷纷推出宴会厅“裸租”模式，提供场地，新人可自带厨师、婚庆团队入场。

在柯桥区柯岩街道新望路上的一家酒楼，负责人林先生展示了他们的“裸租套餐”。“我们酒店可以只提供桌椅等基础设施，新人可以自带厨师和食材。这种模式越来越受欢迎，明年的档期已经订出去不少了！”他说，目前，宴会厅最多可以容纳50至60桌，场地的租赁费则按照每桌500元的标准收费，与在传统酒店办婚宴相比，餐饮成本至少能减少20%至30%。

越城区浦江路上的一家酒店也推出“裸租宴会厅”服务。酒店负责人李先生表示，酒店不仅提供了酒店场地的使用权，允许新人自带厨师团队，还提供了基础的宴会服务设施，如桌椅餐具、音响大屏等，一般情况下，根据具体的日期和桌数以“一口价”形式报价，价位在3万—6万元不等。

面对冲击下的转型

酒店“裸租”模式为何兴起？林先生表示，近年来，随着文化礼堂的走红，更加简约、自然的婚礼场地需求不断激增，酒店推出“裸租”模式，也是面对文化礼堂“冲击”的一次转型。

这两天，柯桥区湖塘街道古城村党总支书记陈军忙着更新文化礼堂预约记录。“抢手！明年农历二月初四的档期，我们村里的文化礼堂就有5对新人在排队！”陈军翻看日历感叹道，如今，文化礼堂已经成为不少新人办婚礼的首选地。

在村里的文化礼堂“抢”婚期并非个例，遇上“好日子”，像越城区鉴湖街道云松村文化礼堂、皋埠街道坝头山村文化礼堂等网红场地更是难求，基本要提前6至10个月预订，且通常优先租给本村人，而去酒店“裸租”宴会厅的模式，对新人来说多了一个新选择。

“这种‘裸租’模式相较于以往的酒店承包婚宴，餐饮毛利率是会减少，但酒店的场地利用率会大大提升。”李先生说，通过灵活利用酒店的场地和服务，不仅为新人增添了多元化的选择，同时也为酒店带来新的业务增长点。

（内容来源：绍兴晚报）