五月已至尾声，随着越牛新闻咖啡农场活动的落幕，从产地东帝汶到绍兴，穿越了山川大海的niduu坭山渡咖啡让超五千人感受到了有机咖啡的无穷魅力，开放兑换首日上午就有超百人前往门店，品尝来自火山土壤的醇香。你参与了吗？

一颗亲手“种”出的咖啡树，换来一杯醇厚的东帝汶咖啡。在这场参与人数高达10万余人的活动过程里，我们观察到了非常有趣的一个现象——来到niduu兑换咖啡的银发族群的身影，数量远比想象的多。

打破刻板印象，绍兴中老年人的时髦感

咖啡经常与“打工人刚需”“牛马液体饲料”“熬夜赶工必备”等词挂钩，这种在传统认知中将咖啡等同于年轻人专属饮品的刻板印象，似乎该停止了。

越牛农场活动的火爆一如既往，这些前来门店参与活动的“银发族”不仅每日积极完成种咖啡的打卡，更是在第一时间参与奖品的兑换，积极性并不输给年轻用户。显然，中老年人对于咖啡的热情，同样不亚于年轻人。

来到niduu门店时，记者也碰到了前来兑换咖啡的两位阿姨。一位头戴条纹渔夫帽，涂鸦线条的深色衬衫和橙色的长裙颇为亮眼，一位烫了卷的头发被细心打理，一席蓝黑色连衣裙佩以精美首饰，似乎只有从几缕银丝间能稍稍窥见她们的年龄。

两位阿姨正在门店享受下午茶时光。

也正是在和这类消费者的闲谈中，记者发现，有的人是因为子女爱喝咖啡一同参与了农场活动，更有家中置办咖啡机、摩卡壶的中老年人，他们在活动兑换时则更倾向于咖啡豆；而有的人是因为本身喜爱饮用咖啡，对咖啡的接受度很高，对于东帝汶咖啡——绍兴合作首店的期待更高；也有从未尝试过咖啡的人，作为越牛农场的忠实铁粉和对选品的满满信赖不怕踩雷，满怀憧憬地打开新世界的大门。

无论是哪一种情况，不难发现在绍兴，古城人不古，事新人更新。在这场双向奔赴里，不再让咖啡仅仅属于内卷的职场和倦怠的身心，而是让一杯咖啡的香醇成为生活慢下来后恰到好处的松弛感，似乎已经是绍兴中老年咖啡消费群体和niduu的心照不宣。

摒弃噱头造势，古城咖啡需要静下来

这场火爆活动的背后，隐藏着的也是niduu的不忘初心。门店人员告诉记者，东帝汶是东南亚的一个小国家，咖啡是其重要的特产之一，被誉为 “东帝汶三宝” 之一。当地的咖啡园多为原始状态，咖啡树通常隐藏在大树下自然生长，不使用化肥和农药，所产咖啡大多为有机咖啡，品质优良，深受世界各地消费者喜爱。“但他们的产量真的非常有限，我们致力于把东帝汶有机咖啡带给绍兴，大家的热情一开始差点让我们招架不住。”

“‘坭山渡’品牌旨在传递东帝汶咖啡的独特风味和浓厚的咖啡文化。”他直言，当时短暂的断供让他觉得有些不好意思，但门店坚决不以次充好拿其他豆子糊弄市民。“坭山渡这一品牌的命名灵感源自绍兴地区的自然景观与文化底蕴，突出‘坭’字的泥土质感和文化气息，象征着根植于大地传统与品质，同时也寓意着咖啡从东帝汶的土地跨越至中国市场的‘渡口’。”

稳定的源头直采带来高品质但亲民的价格，更令人惊喜的是，记者从门店了解到，四月niduu咖啡就已经有了全新的升级——烘焙大师黄烨的加入，让这批优秀的豆子焕发出了更绝妙的香气和滋味。“后续也会在越牛新闻上继续推出福利活动，让更多人能品尝到我们的咖啡。”

随着咖啡茶饮店近年来的内卷趋势加剧，五花八门的饮品横空出世，生蚝咖啡、皮蛋拿铁、青椒拿铁等异军突起，而niduu在绍兴的破圈路却走得踏实稳健，菜单上多为传统咖啡。

通过食材跨界创作出的很多新品咖啡，更多的是一种抓人眼球的噱头，击中的是大家为猎奇买单的消费心理，还有跟风打卡的新鲜感，似乎鲜有人去关注生蚝咖啡里的咖啡用的是什么豆子，究竟好不好喝。看似创新的产品迭代，实则是流量经济下的生存博弈，通过制造话题维持曝光度，但这样的产品往往立不住、不长久。

咖啡的产品创新，归根结底还是要回归咖啡本身。niduu咖啡表示不会跟风，但是会根据绍兴的一些特产或者酒类推出一些特调咖啡。

当咖啡的醇香浸润古城街巷，不仅是消费场景的迭代，更是文明传承的创新。中老年群体与咖啡文化的交融，也印证了传统文化强大的包容性与再生能力，niduu期待让每一杯咖啡都成为文化对话的载体，来自火山土壤的咖啡，终将扎根在这片古老的土地上大放异彩。