“头部”餐企想方设法“下沉”引流，大众餐企也是拿出“十八般武艺”，用摆摊、线上推销、一口价等多种创新销售模式，力争在餐饮市场上力争上游。

美食爱好者小鱼儿告诉记者，现在不少中档酒店，平时两三个人买一个团购套餐，快餐价就能吃上一桌饭店菜。人气较旺的有波影大酒店69元两人餐券，可以吃到黄鱼、蛤蜊水波蛋、小米海参等五道菜，相当实惠。

当季最火的小龙虾，各网红龙虾馆都在各平台上推出优惠套餐，还有鲜牛肉火锅推出了68.8元每位的小龙虾“无限吃”活动，每天店里要卖出上千斤龙虾。“天气热了，吃火锅的人少了，不赚钱也要把顾客留住。”店主表示，胃口好的客人一人就能吃上十几斤小龙虾，再算上人工、房租，卖小龙虾几乎“祼价白干”。但持续旺盛的人气，也让火锅店在淡季得以生存。

寻宝记世茂湖滨店门口卖起了“一小时社区便民熟食”，每天下午3点半到4点半，外摆准时出摊，39元一只的红烧蹄膀、29元半只的绍兴卤鸭、3元一只的虎皮凤爪、3元一只的肉包、1.5元一只的酒酿馒头等20道美食，每天都会销售一空。社区还特地让店家把这样的“便民熟菜摊”摆到更靠近范蠡路口的地方，方便更多的过路客人购买。

“现在外出吃饭，选择余地很大。”经常在外用餐的年轻人吴锋说，现在名店、热门店、当季美食店都有活动和优惠，就拿肯德基和必胜客来说，在抖音上就有许多低折扣券，在平台上购券用餐的年轻人越来越多。就连社区、菜市场周边的馄饨店、包子店，也纷纷在美团推出特价餐品，吸引更多客流。